Minute d'agneau au cumin et au romarin

En ce moment, je teste des recettes sur le thème de l'agneau, en vue d'un concours de cuisine. La recette doit être réalisable en 30'. Je suis tombée sur celle-ci, trouvée chez un boucher.

Pour 4 personnes:

1/  Couper 600g de gigot, filet ou épaule d'agneau, en lamelles d'1,5cm de large et laisser mariner 20' dans 2cs d'huile d'olive, 1cc de cumin en poudre, 2 branches de romarin frais haché.

2/  Saisir la viande dans une poêle bien chaude, 2 à 3', saler, poivrer. Réserver. Dans la même poêle, déglacer avec 5cl de vin rouge. Laisser réduire de moitié, puis verser 1 verre de fond de veau, 1 ail haché. Cuire 5'.

Servir avec des tagliatelles de courgettes à la vapeur.

 

Minute_d_agneau_au_cumin_et_au_romarin

Comments

[barbara]

c'est encore meilleur quand c'est juste sauté rapido comme ça, j'adore !

[Clémence]

On a tendance à croire que l'agneau se cuit forcément très longtemps. Y'a recette est la preuve que non !!

[Michèle]

J'aime beaucoup!!!

[JO TOURTIT]

Très intéressante recette car j'adore cuisiner l'agneau ! Merci ma grande.

[Stef_TF_13]

excellent !!!

[lou]

une viande bien cuisinée ça ne se refuse pas! Trés bon weekend à venir... ! bises

Lou

[Micheleasthon83]

Délicieux, rapide, gourmand bref un régal!!! Bonne chance

[amandine]

Hoooo ça doit être très bon et c'est très joli!

[christèle]

très belle assiette mais je ne suis pas trop fan du gigot!!!!!!!!

bon vendredi

bisous

[Amélie]

Une viande que nous adorons. Je viens d'ailleurs d'acheter la moitié d'un agneau bien fermier et la viande est un délice de saveur et de finesse. Une superbe présentation. Bisous Val et bon WE.

[lilou25]

Voilà une viande délicatement parfumée et rosée comme je l'aime ! Bonne chance pour ton concours !