19 mars 2012
Soufflés croustillants
Une recette très facile d'amuse-bouche, qui peut se congeler et se réchauffer au moment d'être servie! De quoi utiliser les restes de pâte feuilletée des fêtes (oui, cette recette date des lendemains de Noël, hiii!!!), hi!!!!
Pour 30 pièces environ:
Badigeonner un disque de pâte feuilletée d'eau. Replier la 1/2 du disque sur l'autre partie. Parsemer la surface de parmesan râpé et passer au rouleau pour faire pénétrer le fromage dans la pâte. Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Parsemer de graines de sésame sur une moitié et de cumin en poudre sur l'autre moitié. Réserver au frais 20', puis détailler en petits carrés. Les déposer sur une plaque de cuisson et enfourner 20' à 180°c.
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