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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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amuse-bouche
12 septembre 2019

Houmous de coeurs de palmier au curcuma

Houmous de coeurs de palmier au curcuma
J'aime beaucoup les coeurs de palmier pour leur acidité. Alors, j'ai foncé en voyant la recette de "Sainbiosis". Et tout le monde a adoré! Dans un robot, mixer 400g de coeurs de palmier avec 1 ail, 1cc de curcuma, le jus d'1 citron, 1/2cc de poivre, 1cs...
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6 septembre 2019

Gaspacho de melon et concombre

Gaspacho de melon et concombre
Pour un apéritif estival, voilà un des amuse-bouches que j'ai réalisé en suivant la recette de "Tangerine zest". Dans un robot, mixer 1/2 concombre, 1 tomate, 1/4 de melon, 10 feuilles de menthe ou de basilic, +/- tabasco, 1cs de jus de citron, 1 filet...
26 juin 2019

Brochettes torsadées aux knakkies

Brochettes torsadées aux knakkies
Sur une idée trouvée sur le net, voilà ce que je vous propose aujourd'hui:
2 mai 2019

Escargots feuilletés au pesto

Escargots feuilletés au pesto
Un grand classique des apéritifs. J'ai simplement tartiné du pesto sur un rectangle de pâte feuilletée. J'ai parsemé le tout d'Emmental râpé. J'ai roulé serré, filmé et placé le boudin au congélateur 30'. J'ai coupé des tranches d'1 cm d'épaisseur que...
13 mars 2019

Taramasalata

Taramasalata
Je confirme, pour être salé, c'est salé. C'est peut-être comme ça que ça doit se manger en Grèce, je ne sais pas. Je vous livre ici, la recette du livre "Grèce, les meilleures recettes" Hachette cuisine.
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7 février 2019

Tarama maison

Tarama maison
Après une version en vidéo du taramasalata à venir, j'ai réalisé la recette d'un ami qui la tient lui-même d'un authentique grec. Dans la cuve d'un robot, mixer 200g d'oeufs de cabillaud fumés avec 1 oignon paille moyen. Monter à l'huile d'olive. La quantité...
21 décembre 2018

Sapin de saucisses chou

Sapin de saucisses chou
Sur une idée de Pinterest, voilà un montage avec des piques en bois autour d'un cône en polystyrène.
19 décembre 2018

Oeufs de caille au jambon cru et graines de pavot

Oeufs de caille au jambon cru et graines de pavot
Voilà une idée qui ravira les plus pressés d'entre vous, avec cette recette de "Un petit oiseau dans la cuisine".
18 décembre 2018

Rillettes de chorizo

Rillettes de chorizo
Pour un apéritif entre amis, j'ai réalisé ces rillettes absolument délicieuses du blog "Stella cuisine".
13 décembre 2018

Crèmes de saumon

Crèmes de saumon
Autre idée d'apéritif festif, ces jolies verrines du livres "140 recettes de fêtes" ESI. Pour 6 personnes: 1/ Faire suer 200g de pousses d'épinards dans un peu de beurre. Les mixer avec 3 portions de Vache qui rit, 3cs de crème fraîche épaisse, sel, poivre....
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