Le Palais des Saveurs

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Entremets poires, caramel, chocolat

"Chic, chic, chocolat", c'est ici que j'ai trouvé l'idée de cet entremets réalisé pour une amie.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, dessert, caramel, Entremets, amandes, vidéo, dacquoise, cacao

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20 janvier 2019

Salade composée chaud froid au fromage de chèvre et châtaignes

ça n'est pas parce qu'il fait plus frais qu'on doit se priver de bonnes salades, comme celle du livre "Osez la châtaigne dans votre cuisine".

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, lardon, entrée froide, salade, châtaigne, vidéo

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19 janvier 2019

Pomme d'or farcie à la brandade façon oeuf cocotte

J'ai fait un mélange de recette pour aboutir à cette version savoureuse:

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Tags: courge, fromage, oeuf, entrée chaude, brandade, vidéo

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17 janvier 2019

Raclette du Périgord

Canard, truffes, pommes de terre à la Sarladaise, voilà ce que j'ai eu envie de rassembler pour cette raclette originale aux saveurs du Périgord. Faire revenir les pommes de terre lavées dans de la graisse de canard. Saler, poivrer et parsemer de persil...

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, canard, magret, gésier, raclette, rillette

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16 janvier 2019

Fondue au Toblerone

Je vous propose une version un peu plus élaborée que la traditionnelle fondue au chocolat avec des fruits. Néanmoins, celle-ci est beaucoup moins légère, hi!!!!!!! Mais quel régal. Source: "Chocolat", Hachette pratique.

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Tags: chocolat, brioche, dessert, vidéo, fondue

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15 janvier 2019

Pasta cake artichauts féta

Une recette simple du livre "Pasta cake", Les petits plats Marabout.

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Tags: tomate, fromage, pâte, féta, artichaut, vidéo, pasta cake

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14 janvier 2019

Fondue au Brézain

Fan de fromage fumé, j'aime particulièrement celui-ci que j'ai cuisiné en fondue, selon la recette de "Brézain". Un régal, j'ai tout mangé en une fois, hi!!!!!

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Tags: fromage, pain, vidéo, fondue

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13 janvier 2019

Tatins de radis noir

Il me restait du radis noir d'une précédente préparation. Alors j'ai cherché et j'ai trouvé cette délicieuse façon de l'accommoder, chez "750g".

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Tags: entrée chaude, tatin, caramel, radis, vidéo

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12 janvier 2019

Tiramisu

Je voulais réaliser un dessert pour les copines de travail. Leur choix s'est porté sur un tiramisu. J'ai pris la recette du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" ESI.

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Tags: verrine, dessert, café, mascarpone, tiramisu, vidéo, biscuits, cacao

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11 janvier 2019

Burger restes de raclette

Après ma raclette périgourdine, il me restait du foie gras et de la rillette. Il m'a suffit d'en tartiner la base d'un pain à hamburger, de rajouter salade verte, tomate, cornichons et le fameux foie gras et d'accompagner le tout de pommes de terre s...

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Tags: tomate, pain, foie gras, viande, salade, cornichon, burger, rillette

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