vinaigre - Le Palais des Saveurs

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Chou rouge à la Lilloise

Il me restait 1/2 chou rouge d'une précédente recette, alors, j'ai farfouillé et je suis tombée sur cette spécialité.

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Tags: oignon, accompagnement, vinaigre, chou rouge

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5 mai 2019

Ravioli sauce moutarde à l'ancienne et radis noir

Rien de plus facile et de plus rapide que cette recette.

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Tags: pâte, moutarde, vinaigre, radis, vidéo, graines de courge

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18 septembre 2018

Confit d'oignons aux olives

Voilà une idée sympa pour accompagner une viande en version chaude, ou comme je l'ai servie moi.........à l'apéritif en version froide et avec des gressins.

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Tags: oignon, olive, amuse-bouche, vinaigre, romarin, vidéo, gressin

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16 juin 2018

Pissaladière de Flora Mikula

Cette version de chef vient du livre "Ma Provence dans votre assiette". On y trouve cette recette un peu éloignée de la traditionnelle pissaladière, mais qui garde le côté provençal typique avec les légumes du soleil, le thym....

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Tags: tarte, oignon, entrée chaude, aubergine, vinaigre, pâte feuilletée, vidéo

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10 septembre 2017

Entrecôte framboises aux 2 vinaigres et à l'estragon

Excellente recette du chef JF Piège dans son livre " Jean-François Piège pour tous ". Très facile de réalisation, et super rapide, une tuerie!

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Tags: framboise, estragon, viande, boeuf, vinaigre, vidéo

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4 septembre 2016

Escabèche d'oeufs de poisson

Chez Supertoinette, j'ai repéré cette recette à réaliser avec mes oeufs de poisson. C'est excellent et facile à faire. Encore faut-il commencer la préparation la veille!

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Tags: poisson, oeuf, amuse-bouche, vinaigre

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3 mai 2016

Crudités sauce moutarde

Une salade colorée, un assemblage de légumes croquants colorés et une bonne sauce pour accompagner le tout. Voilà ma version d'une bonne salade. Dans l'assiette, disposer du chou rouge, du radis noir, de la pomme Granny Smith, et une sauce réalisée avec...

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Tags: chou, pomme, entrée froide, moutarde, vinaigre, radis, betterave

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21 décembre 2014

Tourte au poulet, poireaux et oignons doux

J'ai refait la recette de Mamina en y apportant une touche personnelle pour relever le goût et je ne le regrette pas. Le vinaigre de framboises est excellent Pour 6 personnes: 1/ Faire revenir séparemment 4 poireaux émincés et 4 oignons doux des Cévennes...

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Tags: oignon, poulet, tourte, poireau, entrée chaude, vinaigre, pâte feuilletée

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4 août 2014

Thon grillé aux agrumes

Le but de cette marinade au jus d'agrumes, outre d'apporter un excellent goût au plat, est aussi d'attendrir le thon: astuce du livre "500 barbecue" La Martinière. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, verser 25cl de jus d'orange, 25cl de jus de pamplemousse,...

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Tags: poisson, citron, orange, thon, épice, pamplemousse, paprika, vinaigre

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24 janvier 2014

Lactaires sanguins à l'huile

C'est une de mes gourmandises préférées pour l'apéritif. Il faut dire que j'aime particulièrement les mets vinaigrés. Profitant d'une belle cueillette de sanguins, nous avons préparé quelques bocaux en suivant une recette de ma grand-mère. Pour 3 bocaux:...

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Tags: champignon, herbe de Provence, amuse-bouche, ail, vinaigre

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