entree froide - Le Palais des Saveurs

Autour de la betterave et du radis

J'ai voulu reproduire une assiette trouvée sur Pinterest. Mais n'ayant pas la recette de la sauce d'accompagnement, j'ai fait quelques recherches et je me suis inspirée de cette version que je vous livre: Dans une assiette, disposer harmonieusement des...

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Tags: fromage, oignon, entrée froide, cresson, moutarde, chantilly, radis, betterave

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28 février 2019

Salade savoyarde à la tomme

Sur "Cuisine AZ", j'ai trouvé cette recette facile et savoureuse. Dans un saladier, mélanger des feuilles d'épinards avec des rondelles de pommes de terre et de Pormoniers cuits à l'eau, des dés de tomme, et arroser d'une vinaigrette : Vinaigre, sel,...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée froide, saucisse, épinard, salade, miel

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22 février 2019

Salade de chou kale, pomme Granny et cranberries

C'est une recette remplie de vitamines que j'ai trouvée sur Pinterest et avec laquelle je me suis régalée. Dans un saladier, mélanger des cubes de pomme Granny Smith avec des noix, des airelles, du chou kale auquel j'ai retiré la côte centrale et dure....

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Tags: pomme, entrée froide, noix, cranberries, chou kale

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14 février 2019

Salade de filets de maquereaux marinés, pois chiches et pommes: SIRHA 2019

Sur le SIRHA, J'ai découvert un stand que je ne connaissais pas, celui de la Compagnie Bretonne. " C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité...

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Tags: pomme, entrée froide, pois chiche, maquereau

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4 février 2019

Terrine de campagne à l'estragon

J'ai emprunté la recette à La cuisine de Doria. J'ai ressorti ma jolie poterie alsacienne, et voilà le succulent résultat à savourer avec un bon pain de campagne.

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Tags: estragon, carotte, porc, entrée froide, terrine, Coriandre, foie, vidéo

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3 février 2019

Cervelas en salade

Voilà une salade Alsacienne qui change de la Niçoise, du livre "Cuisine d'Alsace" Baobab éditions.

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Tags: tomate, fromage, entrée froide, salade, vidéo, cervelas

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25 janvier 2019

Salade de lentilles, betteraves et féta

Voilà une entrée colorée et savoureuse du blog "L'école buissonnière". Dans un saladier, mélanger 250g de lentilles cuites, 2 betteraves cuites et coupées en dés, 1 oignon rouge émincé finement, 1 dizaine de noix concassées grossièrement, 1 poignée de...

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Tags: fromage, oignon, féta, entrée froide, lentille, salade, noix, roquette, betterave

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20 janvier 2019

Salade composée chaud froid au fromage de chèvre et châtaignes

ça n'est pas parce qu'il fait plus frais qu'on doit se priver de bonnes salades, comme celle du livre "Osez la châtaigne dans votre cuisine".

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Tags: fromage, lardon, entrée froide, salade, châtaigne, vidéo

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15 décembre 2018

Terrine de foie gras au confit fondant

Et voilà une belle et bonne terrine pour inaugurer ma poterie ramenée d'Alsace. La recette vient du livre "Foie gras", La Martinière.

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Tags: foie gras, Noël, fête, canard, entrée froide, vidéo

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11 décembre 2018

Bûche roulée au saumon

Encore une idée de Cuisine actuelle pour cette bûche trompe l'oeil salée.

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Tags: saumon, Noël, entrée froide, génoise, mascarpone, aneth, vidéo, creamcheese

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