ciboulette - Le Palais des Saveurs

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Loup de Méditerranée rôti sur peau, risotto d'asperges de Provence et vieux parmesan

Cette recette m'a été donnée par le chef étoilé Sébastien Richard lors de mon stage en immersion. C'est une vraie tuerie, dans le top 10 des plats de poisson. On a adoré, et en plus, c'est très vite réalisé. Pour 2 personnes: 1/ Lever les filets sur un...

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Tags: fromage, poisson, olive, citron, parmesan, asperge, loup, ciboulette

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4 mars 2013

Terrine d'églefin et de haddock

Ah, ça me manquait de faire des terrines, hi!!!!!!!!! J'ai ressorti mon moule en silicone de mon partenaire , et j'ai choisi une recette allégée au poisson du livre "Terrines et pâtés", de la collection Delta 2000. Pour 3 terrines (ou, comme moi, une...

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Tags: poisson, entrée chaude, terrine, haddock, ciboulette, Attitude news, églefin

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4 juin 2012

Minute de rouget croustillant aux courgettes sauce Sunways

Aujourd'hui, je vous sers une entrée très colorée et très parfumée, mi chaude, mi froide, avec du rouget, un poisson que j'aime beaucoup! Elle vient d'un Thuriès de Mars 1993. Pour 4 personnes: 1/ Lever les filets de 4 rougets. Réserver. 2/ Préparer la...

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Tags: tomate cerise, basilic, poisson, rouget, entrée froide, courgette, ciboulette

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2 avril 2012

Flan d'asperges vertes à la truite fumée

Voilà la recette promise pour tester et inaugurer ma nouvelle terrine en silicone de mon partenaire . Merci à La Table d'Amélie pour la recette. Pour une terrine de 6 personnes (plus un petit ramequin): 1/ Cuire 100g d'asperges vertes à l'eau bouillante...

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Tags: oeuf, entrée froide, asperge, terrine, mayonnaise, persil, ciboulette, Attitude news

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23 novembre 2011

Won ton au porc et aux crevettes

Merci à "Perles et pain pain" pour cette recette asiatique de ravioles. Pour environ 20 ravioles: 1/ Cuire 150g à 200g de porc quelques minutes. Le mixer avec 15 crevettes, 1 ail, 1cc d'huile de sésame, 1cs de sauce soja, 2 oignons nouveaux, 5 champignons...

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Tags: champignon, raviole, soja, crevette, porc, entrée chaude, Coriandre, ciboulette

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14 septembre 2011

Pennes aux coeurs d'artichaut et à la féta

"Machine à pâtes" de la collection SAEP, c'est le livre incontournable pour celles qui comme moi, sont devenues "pasta addict"!!!! Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des pennes selon la recette ici. Les cuire 4' à l'eau bouillante salée. 2/ Pendant ce temps,...

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Tags: pâte, tomate cerise, féta, SAEP, cresson, artichaut, ciboulette

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23 juin 2011

Ballotins de Carrés frais sur roquette

Vraiment un délice pour cette recette de Doria! Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, écraser à la fourchette 8 Carrés frais avec 1 ail en purée, fleur de sel, poivre, QS ciboulette ciselée. Confectionner 8 boules de ce fromage et envelopper chacune...

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Tags: tomate, fromage, entrée froide, salade, bacon, roquette, cornichon, ciboulette

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25 mars 2011

Ecrasée de pommes de terre et topinambours à la Fourme d'Ambert

J'ai beaucoup de recettes de Mamina à tester, et celle-ci en fait partie. Un vrai régal pour accompagner en ce qui me concerne un civet de lapin. Pour 4 personnes: 1/ Eplucher et couper en petits morceaux 800g de rattes et 3 topinambours. Les cuire à...

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Tags: pomme de terre, tomate, fromage, accompagnement, topinambour, ciboulette

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