Le Palais des Saveurs

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Cookies au potiron et chocolat

L'automne, pour moi, c'est les feuilles mortes, la couleur orange, les sous-bois. Voilà ce que ça m'évoque principalement. Avec Halloween qui se profile, j'ai craqué devant la recette de "Gâteaux and Co" qui marie chocolat et courge, très belle harmonie...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cannelle, dessert, potiron, vanille, cookies, vidéo, la cuisine des pitchouns

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26 octobre 2014

Street food international festival

Le we du 12 et 13 octobre 2014, se tenait en Avignon, le Sreet food international festival. Des food trucks et des démonstrations culinaires des chefs de Gourméditerranée, il ne nous en fallait pas plus pour que mon amie Véro et moi y allions. Je tiens...

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Tags: P'tit chef

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26 octobre 2014

Répétition du championnat de France de barbecue

3 semaines avant la date fatidique, "Les cigales" se sont réunies pour les derniers réglages en vue du championnat de France de barbecue aux Saintes-Maries les 28 et 29 Juin 2014. "Les cigales", c'est le nom que nous nous sommes données, toutes les 3...

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2014

Alcazar à la framboise

A l'occasion des 6 ans de mon blog (merci Vanni, hi!!!) aujourd'hui, voilà la surpise que je vous propose......une vidéo en prime. Profitez-en bien les gourmands, hi! Le lendemain de l'émission "Le meilleur pâtissier" du 22 Octobre, j'ai eu envie de tester...

Posté par lespassionsdeval à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, framboise, amande, confiture, financier, vidéo

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24 octobre 2014

Bento "Halloween 2014 ", suite

Voici une nouvelle idée et les recettes qui vont avec sur mon autre blog:

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24 octobre 2014

Quatre-quarts poires et farine de châtaigne

Jamais je n'aurais cru ce cake aussi léger en voyant la photo du livre "Quatre-quarts for ever". Et puis à la coupe, j'ai senti qu'il était moelleux, à la texture parfaite. Un vrai délice pour accompagner mes petits flans. Quand nous allions à Florac...

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Tags: poire, dessert, cake, châtaigne

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23 octobre 2014

Délice de pois cassés

Rien de tel q'une purée pour accompagner viandes, poissons mijotés ou grillés. Pour changer de celle aux pommes de terre, j'ai réalisé celle-ci, et je n'ai pas regretté. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute, cuire 300g de pois cassés avec 2 carottes,...

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Tags: oignon, purée, curry, carotte, accompagnement, épice, pois cassé, cumin

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23 octobre 2014

Brin de culture

Les cigales se sont retrouvées pour une soirée autour du chèvre, à la ferme du Brégalon. Voilà un reportage photo qui je l'espère vous donnera envie de venir nous retrouver à la prochaine animation de la ferme. Avec la présence de Laty Aurore, mosaïste:...

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22 octobre 2014

L'agenda sortie des Cigales

Mon agenda est pas mal chargé entre les manifestations, les salons......tous culinaires bien sûr! Je vous en fais profiter, ça sera peut-être l'occasion de nous rencontrer. Mon partenaire vous fait une proposition qui pourrait vous intéresser. Allez visiter,...

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22 octobre 2014

Saint-Jacques cuites à la fleur de sel, poireaux crayons en gelée de cresson, jus tiède perlé à la mandarine

Après mon passage aux étoiles de Mougins, j'ai envie de relever mon niveau en cuisine. C'est peut-être prétentieux de ma part, et je n'affirme pas y arriver, mais en tous les cas, je veux m'y employer, pour mon propre plaisir, parce que l'art dans les...

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Tags: poireau, coquille St Jacques, entrée froide, épinard, cresson, moutarde, mandarine, vidéo

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