Le Palais des Saveurs

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Baguettes Viennoises

Ces baguettes m'évoquent mes années universitaires. Je passais la semaine en cité U et le seul pain qui se conservait suffisamment longtemps, que j'emmenais, était les baguettes Viennoises. Le moule Demarle m'a permis d'en faire 4 avec les proportions...

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Tags: pain

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15 juillet 2010

Yaourts au chocolat

Là, j'ai suivi mon inspiration et la recette de base pour des yaourts bien fermes. A savoir: Pour 7 yaourts:1/ Dans une casserole, verser 1l de lait 1/2 écrémé. Ajouter 2g d'agar-agar, puis porter à ébullition sans cesser de remuer au fouet. En cours...

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Tags: chocolat, Rue du Commerce, yaourt, Pearl diffusion

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14 juillet 2010

Courgettes rondes sculptées et farcies au Cantal

Selon les régions, vous trouvez toujours dans les offices de tourisme, des fiches recettes. Celle-ci vient de nos pérégrinations dans le Cantal. Pour 4 personnes:1/ Découper le chapeau de 4 courgettes, les évider, les placer dans le panier vapeur et cuire...

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Tags: fromage, oeuf, accompagnement, courgette, sculpture

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14 juillet 2010

Atelier Demarle

Avec l'arrivée du nouveau catalogue Demarle, réservez l'après-midi du samedi 4 septembre, pour assister à mon domicile, à Fos-sur-Mer, à un atelier animé par Dominique de Cuisine Plurielle. Aucune obligation d'achat, juste le partage, la convivialité,...

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13 juillet 2010

Terrine de poulet aux pistaches

Oui, de temps en temps, ça me reprend, hi!!!! Une terrine!!! Surtout quand je vois celle de Sandra!!! Pour 1 petite terrine: 1/ Dans un robot, mixer 25g de pain de mie avec 1 œuf, 1cs de Cognac, 10g de sel, poivre, 350g de blancs de poulet, 100g de crème...

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Tags: poulet, pistache, terrine, amuse-bouche

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12 juillet 2010

Yaourts à la confiture de myrtilles

Vous savez depuis un certain temps, que je me suis lancée dans la préparation des yaourts maison, grâce à mon partenaire et à . Toujours à la recherche de recettes nouvelles, j'en ai testé une toute simple. Pour se faire, j'ai suivi la recette 1 yaourt...

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Tags: confiture, myrtille, Rue du Commerce, yaourt, Pearl diffusion

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11 juillet 2010

Cocktail banane/ orange

Le traditionnel cocktail du dimanche après-midi, le voilà trouvé cette fois chez Albéria. Encore un régal servi bien frais! Pour 3 verres:Presser le jus de 3 oranges et récupérer celui de 2 bananes au presse-nectar de votre centrifugeuse. Ajouter 4cs...

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Tags: orange, banane, boisson

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10 juillet 2010

Concours de décoration

Vous qui appréciez les jolies décorations, celles et ceux qui sont attirés par le côté artistique d'une assiette, qui aiment épater leurs invités, ce concours est pour vous. Cliquez sur l'affiche et vous aurez tous les détails pour participer à cette...

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Tags: concours

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10 juillet 2010

Tajine de jarrets d'agneau, écume de ras el hanout

Grâce à mon partenaire , vous le savez, j'ai un siphon. Et mon fournisseur côté cartouche . Quant à SAEP, et son livre, il est à l'origine de la recette. Et pour finir, a participé aussi avec le moule rectangulaire pour la semoule. Pour 4 personnes:1/...

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Tags: viande, agneau, SAEP, espuma, épice, Kookit, Rue du Commerce, Bien Manger

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9 juillet 2010

Financiers choco/ pistaches

Il me faudra plus de temps pour taper cette recette que pour la réaliser, oui!!!!! En plus, si vous ne savez plus quoi faire de vos blancs d'œufs, voilà une excellente idée! "Chocolat, délices et gourmandises": si je ne devais garder qu'un livre, ce serait...

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Tags: chocolat, pistache, mignardise, financier

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