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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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saucisse
21 juillet 2012

Salade Strasbourgeoise

Salade Strasbourgeoise
Enfin, ma bourrache a fleuri, hi! J'en ai profité pour mettre la 1ère fleur dans cette salade du livre "140 grillades et barbecue". Pour 4 personnes: Dans un saladier, mélanger 8 pommes de terre cuites, 10' dans l'eau bouillante salée épluchées et coupées...
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22 mai 2012

Recette de grand-mère: Polenta

Recette de grand-mère: Polenta
Je vous propose un des plats que faisait ma grand-mère et qui était dans le top 10 de mes préférés. Pour 4 personnes: Dans une cocotte, faire revenir 4 saucisses de Toulouse coupées en 3, 100g de viande de boeuf haché, 300g de sauté de porc (ou de veau)....
3 mai 2012

Tatins aux knackies

Tatins aux knackies
Adepte des tatins et des knackies, voilà une recette de Dans vos assiettes, faîte pour moi, hi!!! Merci à pour son entonnoir à siphon. Pour 6 tatins: 1/ Dans un saladier, mélanger 2 gros oeufs avec 2cs de moutarde à l'ancienne, sel, 20cl de crème fraîche...
3 mars 2012

Bento poussins

Bento poussins
Nouveau bento du livre "Délicieux bento". 2 boules de riz à sushi, sur laquelle j'ai déposé des yeux en feuilles de nori, découpés grâce à une poinçonneuse, les joues et la crête sont découpées dans du jambon. Le bec est constitué de 2 grains de maïs....
30 juillet 2011

Morteau aux crozets et vin rouge

Morteau aux crozets et vin rouge
Recette du magazine "Cuisine et vins". Merci à pour ses mini terrines. Pour 4 personnes: 1/ Cuire la Morteau 20' dans l'eau frémissante. Egoutter. 2/ Dans une sauteuse, verser 1/2l de vin rouge. Porter à ébullition et flamber. Ajouter ensuite 2 feuilles...
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30 juin 2011

Cigares de chipo sur lit de lentilles

Cigares de chipo sur lit de lentilles
J'ai ouvert mon livre "Connaissez-vous les bricks" de la collection SAEP, pour trouver une recette me permettant d'écouler quelques feuilles de brick provenant d'un paquet entamé. Pour 4 personnes: 1/ Piquer 8 chipolatas et les faire revenir à la poêle...
12 avril 2011

Cake à la Morteau et au Livarot

Cake à la Morteau et au Livarot
Délicieux cake de Sophie Dudemaine. J'avais l'habitude d'en faire un à la Morteau, mais cette nouvelle version m'a séduite, plus gourmande! Pour un cake de 28cm: 1/ Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique. Incorporer...
2 mars 2011

Potage parmentier et oeufs de caille pochés

Potage parmentier et oeufs de caille pochés
Une bonne soupe, ça faisait longtemps! L'atelier des Chefs en propose une vidéo! Pour 4 personnes:1/ Dans une cocotte, faire revenir 2 oignons émincés dans un peu d'huile d'olive pendant 5' sur feu doux. Ajouter 50g de lardons, 2 saucisses fumées coupées...
11 janvier 2011

Viennoises fourrées

Viennoises fourrées
J'adore ce plat du livre "100 plats au fromage" de la collection SAEP. Très facile à réaliser, rapide, et succès assuré auprès des enfants. Pour 6 personnes:1/ Couper aux 3/4 6 saucisses viennoises dans la longueur et les tartiner à l'intérieur de moutarde....
15 novembre 2010

Pâtisson farci

Pâtisson farci
Pour cette recette, j'ai procédé de la même façon que d'habitude, lorsque je réalise des farcis l'été avec tomates, courgettes, aubergines. Pour 4 personnes:1/ Plonger un gros pâtisson dans l'eau bouillante salée et le cuire 40'. L'égoutter, ouvrir le...
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