Cassoulet de fèves

Coup de coeur pour cette version revisitée, simplifiée et de saison pour ce "cassoulet" tiré d'un magazine "Cuisine et vins".

Pour 4 personnes:

1/  Cuire 3' dans l'eau salée, dans une cocotte-minute 400g de fèves écossées. Réserver.

2/  Dans une sauteuse, réchauffer 2 cuisses de canard confites avec 4 ails en chemise. Réserver le canard, dégraisser la poêle. Dans la même poêle, faire fondre 120g de lardons avec les ails. Ajouter les fèves, 4 brins de thym et cuire 3'.

3/  Répartir le canard, des tranches de saucisson cuit à l'ail dans des plats individuels. Ajouter les fèves, couvrir de chapelure, arroser de graisse de canard et faire gratiner sous le grill jusqu'à coloration.

 

Comments

[babakitchen]

une idée vraiment délicieuse, j'aime bcp !!!

[Hélène (Cannes)]

Très appétissant, de fait !

Bises

hélène

[Valentine]

Premières fèves du jardin prévues pour ce week end. J'adore ce légume et j'adore en faire tout un plat. Merci pour cette délicieuse idée!

[la nonna]

bien tentant ....j arrive

[mimi]

Intéressant mais sûrement délicieux avec les fèves, ça change et j'y goûterais bien! Bisous et bonne soirée.

[caty49]

un plat idéal avec cette pluie

[Brigitte]

C'est innovant! Sûrement bien bon aussi avec des fèves!

[Pounchki]

Une idée original mais qui me tente beaucoup :) merci pour le partage ! bises et bonne journée ^^

[Nuage de Lait]

Bonne idée, ce cassoulet aux fèves

il semble super appétisant

merci pour le partage

bises

jojo

[sté]

ah oui très original ce cassoulet de fèves super, bisous

[lilou 25]

Bien appétissant ce petit cassoulet ! Bisous

[ceci-bon]

Voilà un cassoulet original et bien appétissant! Bises.

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