pomme - Le Palais des Saveurs

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Tortilla-tarte aux pommes

Après la version salée au saumon, voilà la sucrée. Elle provient du livre "Ma cuisine Astucieuse" de Sonia Ezgulian. Un excellent dessert très vite réalisée, hyper facile à faire et qui ne demande pas de vaisselle à faire, ou si peu. Il avait tout pour...

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Tags: tarte, pomme, dessert, pistache, pâte de pistaches, vidéo, tortilla

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11 juillet 2014

Cuillères apéritives foie gras pomme caramélisée

Des bouchées vite préparées et très bonnes. Pour 15 cuillères: Dans une casserole, faire cuire 1 pomme taillée en tout petits cubes. Ajouter 1cc de miel et 1cs d'eau. Poursuivre la cuisson 10' à feu doux. Une fois refroidie, répartir la préparation dans...

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Tags: pomme, amuse-bouche, miel, cuillère foie gras

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24 février 2014

Gâteau aux pommes tatin

Excellent dessert de saison avec ce gâteau façon tatin du blog "Saveurs et gourmandises". Pour 6 personnes: 1/ Couvrir le fond d'un moule à tarte de 22cm, beurré et fariné de tranches de 2 Granny Smith. 2/ Sur feu vif, faire un caramel avec 110g d'eau...

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Tags: pomme, dessert, citron, tatin, vanille, gâteau

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19 février 2014

Divines pommes au four

Ce sont les recettes les plus simples qui sont souvent les meilleurs, c'est bien connu! Ici, il s'agit de pommes au four améliorées, selon une idée du chef Arnaud de Foodiscover. Pour 4 personnes: 1/ Laver et retirer le trognon de 4 pommes Golden. Les...

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Tags: pomme, dessert, compote

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22 novembre 2013

Biscuit aux pommes

C'est une des recettes de gâteau ménager que je préfère. Il a été fait par mon papa, et provient du livre "Amusons-nous à cuisiner" SAEP. Pour un gâteau de 24cm: 1/ Mélanger 5cs bombées de farine, 5cs de sucre, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique....

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Tags: pomme, dessert, SAEP, gâteau

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3 mai 2013

Cheesecake aux pommes caramélisées

ça faisait une éternité que je n'avais plus fait de cheesecake. Il fallait que j'inaugure mon nouveau livre "30 recettes de cheesecakes new-yorkais" de Sylvie Aït-Ali. Très bon choix puisque nous nous sommes régalés. Pour 6 personnes: 1/ Cuire 5 pommes...

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Tags: pomme, dessert, sablé, cheesecake, ricotta

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16 avril 2013

Roses de pommes

Pour environ 10 roses: (Source:"Les aventures culinaires de Mahdia"): Couper en tranches très fines 1 grosse pomme rouge non épluchée (j'ai oublié, j'ai épluché!!!!). Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau, 2cs de sucre, le jus d'1/4 de citron....

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Tags: cannelle, pomme, vanille, mignardise, épice, pâte brisée

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5 avril 2013

La plume en Granny Smith

Merci à Frédéric Jaunault et son livre "Les nectars de Frédéric". J'avoue que cette sculpture, aussi simple puisse-t'elle paraître, n'est pas si facile à réaliser. Je dois même admettre que je n'ai pas suivi les indications de l'auteur, préconisant l'utilisation...

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Tags: pomme, sculpture

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3 avril 2013

Crumble cake aux pommes, noix et cannelle

Je suis fan du blog de Mouni, et pourtant, je crois que c'est la 1ère recette que je refais, et croyez-moi, je n'ai pas été déçue. Contrairement à l'énoncé, le déroulé n'est pas si long, alors tentez, vous allez succomber! Pour un gâteau de 24cm de diamètre:...

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Tags: cannelle, pomme, dessert, cake, crumble, noix, yaourt

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14 février 2013

Gâteau moelleux aux pommes, miel et Spéculoos

ça y est, je viens de tester la 1ère recette du livre de mon nouveau partenaire . Ces bouchées sont un vrai régal, agréablement parfumées à la cannelle. Pour 12 pièces environ: (Source: "Spéculoos Lotus, 30 recettes culte") Dans un saladier, battre 2...

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Tags: pomme, mignardise, St Valentin, spéculoos, yaourt, miel, Lotus bakeries

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