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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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lentille
2 février 2019

Crêpes à la farine de lentilles

Crêpes à la farine de lentilles
"Ma cuisine maison", c'est sur ce blog que j'ai puisé la recette de ces crêpes qui m'ont permis de tester ma farine de lentilles d'Auvergne. La texture est un peu plus "croquantes", lolll que des crêpes classiques et le goût assez subtil, mais j'ai bien...
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25 janvier 2019

Salade de lentilles, betteraves et féta

Salade de lentilles, betteraves et féta
Voilà une entrée colorée et savoureuse du blog "L'école buissonnière". Dans un saladier, mélanger 250g de lentilles cuites, 2 betteraves cuites et coupées en dés, 1 oignon rouge émincé finement, 1 dizaine de noix concassées grossièrement, 1 poignée de...
23 janvier 2019

Tournedos de cabillaud, fricassée de lentilles au vin rouge

Tournedos de cabillaud, fricassée de lentilles au vin rouge
"La lentille verte du Puy" Editions Hauteur d'homme, m'a servie pour réaliser cette assiette.
26 août 2018

Panisses de lentilles vertes, sarasson d'huile de colza grillée

Panisses de lentilles vertes, sarasson d'huile de colza grillée
J'ai trouvé cette recette de Julien Magne du livre "La lentille verte du Puy" très originale.
11 juin 2018

Bagel aux rillettes de lentilles et sardines

Bagel aux rillettes de lentilles et sardines
Envie d'une entrée vite faîte. Alors, j'ai sorti mon livre "50 best Bagels", et mon choix s'est porté sur cette recette.
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4 juin 2018

Mignon de porc, lentilles vertes et petits pois, crème de sauge

Mignon de porc, lentilles vertes et petits pois, crème de sauge
Voilà une recette du chef Philippe Brun, que j'ai trouvée dans le livre "La lentille verte du Puy AOC". Avec cette cuisson parfaite du filet, et cette saveur de la crème, je me suis régalée.
17 avril 2018

Rilettes de truite fumée, salade de lentilles vertes du Puy

Rilettes de truite fumée, salade de lentilles vertes du Puy
Un plat très vite réalisée pour se régaler. Source "La lentille verte du Puy" éditions Hauteur d'homme. Une recette de la cheffe Pascale Suc.
26 février 2018

Houmous de lentilles vertes du Puy

Houmous de lentilles vertes du Puy
Très savoureuse idée d'accompagnement pour l'agneau, du livre "La lentille verte du Puy" Editions hauteur d'hommes. Et avec de bons produits comme le citron de Menton confit, on ne peut plus résister!
18 février 2018

Salade de lentilles au fenouil et à l'orange

Salade de lentilles au fenouil et à l'orange
De très bonnes saveurs pour une assiette aux accents Auvergnats, du livre "La lentille verte du Puy".
20 janvier 2018

Cabillaud clouté à la saucisse sèche, en crumble de pain d'épices et tomates confites, ratatouille de lentilles vertes

Cabillaud clouté à la saucisse sèche, en crumble de pain d'épices et tomates confites, ratatouille de lentilles vertes
Ici, c'est la combinaison de livres qui m'a permis de réaliser ce succulent plat. "La lentille verte du Puy" et "Fortwenger, les pains d'épices".
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