entree chaude - Le Palais des Saveurs

Omelette aux inflorescences de plantain

Voilà à quoi ressemble la plante et ses fleurs En suivant les suggestions de "Le chemin de la nature", j'ai réalisé une simple omelette à base d'oeufs, sel, poivre, fleurs de plantain. J'ai trouvé vraiment très bon, avec un léger goût de champignons.

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Tags: oeuf, entrée chaude, omelette, plantain

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18 mai 2023

Tarte poireau, pommes de terre, lardons

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas sorti mon moule à tarte. C'est chose faîte avec la recette de Marmiton.

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Tags: pomme de terre, tarte, fromage, poireau, lardon, entrée chaude, pâte brisée, vidéo, emmental

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8 mai 2023

Bruschetta à la mauve

Tout le monde a déjà vu cette plante qui habite typiquement les friches vivaces xérophiles d'Europe. On la trouve le long des clôtures et des chemins, sur les vieux murs et les remblais. Et bien, je l'ai testé en suivant une recette de "Recette et autonomie",...

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Tags: entrée chaude, mozzarella, bruschetta, plante comestible, mauve

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30 avril 2023

Quiche sans pâte au pesto de plantain et au chèvre

J'ai trouvé l'inspiration en mélangeant plusieurs recettes. Un vrai régal

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Tags: fromage, entrée chaude, pesto, vidéo, quiche, plantain, plante comestible

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29 mars 2023

Winter bowl courge, champignons

Chez Marie-Claire, j'ai bien aimé la couleur et les saveurs de ce plat simple

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Tags: champignon, noisette, oeuf, entrée chaude, Butternut

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16 mars 2023

Fondue au Brézain

Dégustée à la Laiterie du col Bayard, j'ai voulu refaire cette recette avant que l'hiver ne tire sa révérence. Pour 4 personnes: Dans un poêlon à fondue, raper 1 ail. Y verser 12,5cl de vin blanc et 5cl d'eau. A frémissement, ajouter 100g d'Emmental râpé,...

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Tags: fromage, entrée chaude, ail, vin, fondue

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15 mars 2023

Quesadillas au Cheddar

C'est la 1ère fois que j'en fais. Je renouvellerai avec d'autres versions!

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Tags: fromage, oignon, entrée chaude, maïs, poivron, paprika, vidéo, avocat, cheddar, quesadilla

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14 mars 2023

Tarte orientale

Quel parfum pendant la cuisson, hummmmm!

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Tags: entrée chaude, poivron, épice, pâte brisée, merguez, vidéo, ras el hanout

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10 mars 2023

Salade de pâtes, sauce crémeuse au Beaufort

Une salade tiède, avec un fromage tout droit venu de Beaufort

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Tags: pâte, noisette, entrée chaude, épinard, salade, moutarde, vidéo, graines de tournesol, crème fraîche, graines de sésame

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6 mars 2023

Vol au vent de la mer

Pour finir une bouteille de soupe de poissons, j'ai eu l'idée de faire une béchamel en remplaçant le lait par cette soupe. Un régal, surtout dans la pâte feuilletée maison

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Tags: soupe, champignon, poisson, quenelle, crevette, entrée chaude, béchamel, aneth, vidéo, vol-au-vent

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