Croque-monsieur chèvre et lavande

C'est la pleine saison des lavandes en fleurs. Alors, profitons-en. J'ai choisi une recette du livre "Mes recettes sauvages" et quelle ne fût pas ma surprise car malgré sa simplicité, c'est un des meilleurs croques, toutes recettes confondues, que je n'ai jamais mangés!