courge - Le Palais des Saveurs

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Salade automnale de chou kale à la courge butternut rôtie et aux noix

Avec la mode du chou kale, je me suis sentie obligée de voir quel goût il pouvait avoir. Je n'ai pas été déçue. Les recettes sont nombreuses et avec les saveurs et couleurs d'automne, on trouve de quoi le sublimer sur les blogs, notamment celui de "Le...

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Tags: courge, entrée froide, noix, Butternut, vidéo, chou kale

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27 octobre 2016

Soufflé lardons potiron

Hummm, je me suis régalée à déguster ce bon soufflé du livre "Le soufflé" Les petits plats Marabout. Pour 4 personnes: 1/ Faire dorer 150g de lardons. Préparer 400g de purée de courge en la cuisant dans l'eau bouillante salée, puis en la mixant après...

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Tags: courge, oeuf, accompagnement, lard fumé, soufflé

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16 février 2016

Courge confite à la cannelle & coriandre

Après avoir lu le dernier livre de Frédéric Jaunault et vu son assiette de St Valentin, j'ai eu envie de me lancer dans ma version "inventée" sucrée autour de la courge. Voilà le résultat. 1/ Préparer un sirop avec 10cl d'eau, 2 grosses cs de miel. Porter...

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Tags: courge, cannelle, dessert, orange, St Valentin, épice, miel, Coriandre

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11 décembre 2015

Velouté de courge Cévenol

Sitôt rentrée de mon we dans les Cévennes, le panier rempli de bons produits locaux, j'ai réalisé cette soupe du site "Les militants du goût". Pour 4 personnes: 1/ Faire revenir 200g de courge avec 1 oignon doux, un peu d'huile d'olive, 4 carottes, 4...

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Tags: courge, soupe, fromage, oignon, carotte, châtaigne

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16 novembre 2015

Gratin de courge spaghetti au Pélardon et aux lardons

Une recette de saison, et réalisée avec les Pélardons ramenés de mon périple dans les Cévennes:

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Tags: courge, fromage, accompagnement, lard fumé

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9 novembre 2015

Gâteau à la courge

J'ai trouvé cette bonne idée "Paper blog".

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Tags: courge, dessert, gâteau, vidéo

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20 septembre 2015

Oeuf en cocotte au Salers en coque de mini-Jack

Des mini-Jacks dans mon garde-manger depuis début octobre. Il était temps que je les cuisine! Je me suis décidée à les préparer en tant que contenant d'oeuf cocotte. C'était parfait! Et quelle présentation!

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Tags: courge, fromage, oeuf, entrée chaude, Halloween, vidéo

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17 septembre 2015

Velouté de butternut au cumin

Je ne pensais pas mettre cette recette sur le blog, mais sincèrement, elle était tellement bonne que je ne peux que la partager. L'inspiration m'est venue après que j'ai goûté celle de mon petit frère, hi! Pour 2 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: courge, soupe, tomate, épice, Butternut, cumin

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21 avril 2015

Papillote de poulet à la marocaine

2nd test de papillote de mon partenaire testé et approuvé. Rien de bien compliqué. Toutes les explications sont clairement indiquées sur l'emballage. Et je vous promets que le voyage est garanti! Dans le sachet de papillote, mettre 1 oignon coupé en 8,...

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Tags: courge, pomme de terre, poulet, carotte, viande, Ducros

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2 avril 2015

Jack be little à la fondue de riz

Je classe cette recette dans la catégorie "accompagnement", mais c'est en elle-même un plat complet. Source "90 recettes de riz" SAEP. J'ai adoré cette recette. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 250g de riz rond dans 3 fois son volume d'eau salée, pendant 20'....

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Tags: courge, fromage, oeuf, riz, accompagnement, jambon

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