brioche - Le Palais des Saveurs

Petites brioches roulées à la fleur d'oranger

Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine Plurielle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les produits Demarle, je vous invite vivement...

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Tags: brioche, eau de fleur d'oranger

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3 août 2010

Brioches "étoile"

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Tags: brioche, viennoiserie

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20 juillet 2010

Fougasse Aveyronnaise

Encore une recette qui attendait depuis un moment dans mes favoris! Profitant d'un WE pas terrible, je me suis lancée dans sa confection. La recette vient du blog "Une tite débutante dans la cuisine". Pour une fougasse:1/ Dans la cuve de votre MAP, mettre...

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Tags: brioche, fougasse

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9 juin 2010

Tresse au beurre express!

Rapide et bon, c'est possible! Oui, rapide, quand j'ai lu la recette de Philippe Blondiaux, je n'y croyais pas. Un seul temps de poussée de 30' pour cette brioche d'origine Suisse. Vous allez voir, rien de bien sorcier, si ce n'est le façonnage! Pour...

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Tags: brioche, viennoiserie

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31 mai 2010

Pannetone

Jamais déçue par le livre "Pains maison" de la collection Marabout, c'est donc tout naturellement que j'ai puisé la recette de cette brioche Italienne. Pour un pannetone: 1/ La veille, préparer la poolish en mélangeant 100g de farine 55, 100ml de lait...

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Tags: brioche, viennoiserie, orange, raisin

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15 mai 2010

Brioche mousseline

Pour tester mon nouveau "jouet", j'ai nommé le Kitchen Aid, KA pour les intimes, il y a bientôt 2 ans, c'est chez Chantal que je suis allée chercher cette délicieuse recette de brioche qui a fait notre régal au goûter. Mais, j'avoue qu'il m'a fallu plusieurs...

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Tags: brioche

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26 avril 2010

Brioche papillon

Tous les matins, pour le petit-déjeuner, je prends une viennoiserie, généralement du commerce, mais si j'ai le temps, j'en prépare suffisamment que je congèle. J'en ai ainsi des fraîches tous les jours! Cette recette vient du blog "Parmesan et paprika"....

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Tags: chocolat, brioche, viennoiserie

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17 décembre 2009

Marguerite briochée sur éponge!!!

Qu'es aquo? Et bien, je dirais que l'éponge, c'est une sorte de poolish en équivalent "pain". Si je me trompe, n'hésitez pas à me le faire savoir!!! C'est chez Sandra, que j'ai vu pour la 1ère fois cette recette, et j'ai suivi son conseil de la tester,...

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Tags: brioche, viennoiserie

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26 novembre 2009

Pain de mie au cacao

Cette recette provient du site "l'Internaute". Cette brioche accompagnera vos petits-déjeuners, tartinée de Nutella, confiture.....Personnellement, j'ai divisé par 2 les proportions pour n'obtenir qu'un pain de 30cm de long. j'ai roulé la pâte dans la...

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Tags: brioche, viennoiserie

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26 octobre 2009

Pénélope et Aglaë: les petites tortues briochées

Quand j'ai vu ces tortues chez "A la baguette", j'ai craqué. Elles sont trop mignonnes, très faciles à faire, et tellement bonnes!!! Comment résister? Je les ai prénommées ainsi en souvenir du couple que j'avais dans mon jardin, quand j'étais petite!...

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Tags: brioche, viennoiserie

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