Brioche papillon

Tous les matins, pour le petit-déjeuner, je prends une viennoiserie, généralement du commerce, mais si j'ai le temps, j'en prépare suffisamment que je congèle. J'en ai ainsi des fraîches tous les jours! Cette recette vient du blog "Parmesan et paprika".

Pour 6 brioches:
1/  Dans le bol de votre KA, mélanger au crochet 230g de farine 45, 1 pincée de sel, 30g de sucre. Puis ajouter 1 œuf, le mélange (2,5cc de levure sèche de boulanger délayée dans 6cl de lait et 1/2cs de sucre) et enfin 35g de beurre mou.
Laisser lever sous torchon pendant 1h30.

2/  Diviser la boule en 6 pâtons. Les étaler en un rectangle. Les tartiner de Nutella, confiture...... Replier les bords vers le centre, puis, les 2 bords un sur l'autre. Replier les extrémités sous la bande de pâte. Découper et tourner les ailes en les ouvrant. Couvrir et laisser lever encore 30'.

3/  Badigeonner de jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau. Enfourner pour 10' à 180°c.

Brioche_papillon

Comments

[Cathou]

merci de ta réponse, j'essaierai l'oeuf la prochaine fois.
tres bon ton papillon
j'ai raté les ailes
et j'avais pas de nutella, j'ai remplacé par du chocolat à patisser fondu au bain-marie
mais j'ai eu un échec à la levée.
je t'ai fait un mail.

je suis irrécupérable pour la pâtisserie je crois bien.

bonne soirée. demain j'essaie autre chose.

[Cathou]

je la tente. je te tiens au courant du résultat. une question

je badigeonne toujours avec du lait sucré pour dorer les brioches. tu fais avec du jaune d'oeuf ? ça fait pas "jaunebavé" à la cuisson ?

[Audrey...]

j'adore cette très belle présentation, je prends note, et je ferais !!!!
merci du partage

[chloé]

quel jolie brioche !!

[Iris]

Quel joli papillon, j'en veux bien quelques uns, ils ont l'air trop bon, bonne soirée. bises

[vebeyre]

Il est magnifique ton papillon. Il vole ?

[Sandra]

humm qu'elle superbe gourmandise !! passe une bonne journée !! bise sandra

[Totchie]

Oh c'est beau.... très très réussie.
C'est vrai que le lieu donne super envie.
merci pour ces belles photos.
Bises

[claudie]

elle est très réussie ta brioche bien gourmande!
bisous

[Nuage de Lait]

Très réussi!
ça me fait terriblement envie!!!!
bises
jojo

[patou]

comme on dit chez nous : " chapeau bas " pour tes brioches papillons !!!!!!!!!!!!!!!!
bravo , bisousssssssssssssssssss

[Biscottine]

Très jolis ces papillons briochés!

[Charline]

Très réussi !! On dirait un vrai papillon ^^

[kris]

ils sont magnifiques tes papillons et ils ont l'air tellement appétissants ,avec le confiture hum !bonne soirée ,à demain , bisous

[gg ab]

Tu congèles les papillons ??!!!...pour les grignoter bien frais !!... Je vais te dénoncer à Brigitte !!! hi !!

[sara]

wawwwwwwwwww tres tres joli bravooooooooo

[omvm]

Adorable.

[stef de fla]

Magnifique! de quoi être de bonne humeur dès le matin.

[jamila]

c trop mignon et ça doit etre bien bon!

[Catherine]

Tu peux m'en congeler une ou deux, quand je passe par là, je viens les prendre ;-)

[Doria]

Très joli ce papillon !
Je veux le même pour demain matin !
Je te souhaite un très bon lundi,
Bisous, Doria

[domi]

Bonsoir Val, un bien joli papillon qui s' envole vers les beaux jours, belle réussite, bises

[Orne]

Super ! j'adore et une magnifique présentation. Bise.

[Eva]

Trop génial ! Moi aussi j'ai mis une recette de pâte dans le Kitchenaid aujr :)
Bisous

[cecile]

très mignon

[axoulle]

elle est magnifique ta brioche bravo

[Cricridam]

rhooo tu commences à m'énerver toi tu sais !!!!
mais j'adore venir chez toi n'ai crainte

[rauschy]

je m'inviterais bien à ton petit déj !

[Yolande]

j'adore la forme de tes brioches !
c'est trop trop joli !
une recette à retenir :)
bisous

[Philou]

très jolies ces brioches

[Brigitte]

Qu'ils sont beaux tes papillons!
Je vais essayer d'en faire car, c'est vrai que des viennoiseries maison ne sont en aucun cas comparables avec celles du commerce.
Merci pour le partage,bises

[Nathalie]

A tester de toute urgence ! Meric poru la technique !

[Catherine]

c'est vraiment très joli bravo !
bisous

[eda]

very very beatufoul blog-
yemekkahvekokusu.blogcu:)))))))))))))

[Lolie]

Au fait, si tu veux les congeler, est-ce que tu congèle ta pate avant la levée ou bien les brioches toutes prêtes? Bonne journée

[Lolie]

C'est super comme brioche, moi je suis Fan!!!

[choupette88]

Mets moi en une de coté pour mon petit déj de demain matin...lol
bises

[choupette88]

Mets moi en une de coté pour mon petit déj de demain matin...lol
bises