Le Palais des Saveurs

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Fondue aux poissons

J'adore les fondues aux fromages, mais il y a un moment où la balance dit STOP! Alors, j'ai opté pour une version plus allégée, quoique, hi!!!!!!!!!! Elle est tirée du même livre "Fondues et raclettes" SAEP. Pour 8 personnes: 1/ Réaliser un fond de poisson....

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson, cabillaud, épice, fondue

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8 mars 2015

Mise à l'honneur

Nouvelle mise à l'honneur de mon amie des "Plats de Véro" qui a réalisé mes gaufres au beurre de cacahuètes. Bravo et merci à toi.

Posté par lespassionsdeval à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Manelli

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8 mars 2015

Salon du chocolat Marseille suite

Après le long reportage consacré aux stands de gourmandises, je vous invite à voir comment les chefs nous ont proposé le chocolat, en version salée pour Christophe Chiavola et en version sucrée pour Sébastien Richard. Sébastien Richard, notre idôle régional!...

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: P'tit chef

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7 mars 2015

1er Salon agri-touristique du pays d'Arles

Ce samedi se tenait à St Rémy de Provence, le 1er salon agri-touristique du pays d'Arles. Il a pour but de valoriser le savoir-faire agricole et de mettre en place des circuits agritouristiques adaptés à la clientèles. 3 pôles étaient représentés :hébergement,...

Posté par lespassionsdeval à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2015

Triangles sablés à l'ananas

J'ai pioché dans le livre "Pâtisseries pour les fêtes" cette recette délicieuse, rapide et facile à faire.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ananas, mascarpone, pâte sablée, vidéo

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6 mars 2015

Hot-dog cranberries!

Pour cette recette, j'ai pioché dans les placards et voilà comment réaliser un hot-dog vite fait et bon. Pour 1 hot-dog: Toaster le pain à hot-dog ouvert en 2. Le tartiner de "Boursin" aux cranberries. Déposer par dessus une saucisse chaude, puis napper...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, moutarde

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5 mars 2015

Fassolada (Soupe aux haricots)

Nouvelle spécialité Grecque du livre "Fait maison: Grèce" Hachette cuisine. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte minute, faire revenir dans un peu d'huile 1 oignon émincé. Quand il est translucide, ajouter 2 carottes et 2 branches de céleri taillées...

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Tags: soupe, tomate, oignon, carotte, haricot blanc, cèleri

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4 mars 2015

Flammekueche

De mon séjour en Alsace, j'ai ramené du lard fumé que j'ai congelé. Il était donc inévitable que je réalise cette tarte flambée du livre "La cuisine de Solveig" à mon retour.

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Tags: tarte, oignon, entrée chaude, lard fumé, vidéo

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3 mars 2015

Pain multigrains

Difficile de résister à ce pain d'Eric Kayser, avec ce goût prononcé de graines torréfiées! Pour 3 pains: 1/ Dans la cuve du KA, mélanger au crochet 500g de farine 65, 300g d'eau à 20°c, 100g de levain liquide, 3g de levure de boulanger fraîche (ou 1,5g...

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Tags: pain, graine, levain

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2 mars 2015

tartine tomate, chèvre et miel

Une tuerie cette recette qui n'a l'air de rien. Je l'ai trouvée chez "Marmiton". Pour une tartine: Ouvrir une baguette en 2 et répartir des rondelles de tomates sur une moitié (réserver l'autre moitié pour une autre recette), les rondelles de bûche de...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, entrée chaude, herbe de Provence, miel, bruschetta, tartine

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