Le Palais des Saveurs

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Pain à la semoule et au levain Kayser

Marguerite a encore travaillé aujourd'hui. Pensez donc, elle est contente de sortir de son bocal une fois par semaine! C'est pour réaliser le pain de "Ottoki" que je l'ai utilisée. La croûte est incomparable et le pain délicieux! Pour un pain: 1/ Dans...

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Tags: pain, semoule, graine, levain

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16 février 2014

Expogato, concours

Après vous avoir émerveillés dimanche dernier avec la 1ère partie des photos de gâteaux en pâte à sucre sur le salon Expogato de Marseille, je vous invite à savourer du regard les chefs d'oeuvre qui ont participé aux concours dont les thèmes étaient le...

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Tags: P'tit chef

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15 février 2014

Hot-dog raclette, poitrine fumée

Nouveau test de recette du livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". On l'a beaucoup aimé, même si dans ce genre de hot-dog, la moutarde a tendance à l'emporter sur les autres goûts! Pour 1 hot-dog: Faire revenir 20g de tranche de poitrine fumée...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, moutarde, poitrine fumée

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14 février 2014

Chocolat chaud au Nutella

Avec le froid qui s'est installé prématurément en novembre, j'ai eu une envie de boisson chaude. Je me suis régalée avec celle-ci trouvée chez "Amour de cuisine". Pour 3 mugs (selon leur taille): Porter à ébullition 500ml de lait entier. Y faire fondre...

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Tags: boisson, nutella

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13 février 2014

Cassoulet maison

Avec ce froid, on a envie de plats longuement mijotés, qui tiennent au corps. C'est pour cela que j'ai tenté le cassoulet de "Un déjeuner au soleil". Il a fait le bonheur de toute la tablée! Pour 8 à 10 personnes: 1/ Faire rissoler 4 cuisses de canard...

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Tags: carotte, porc, viande, canard, saucisse, herbe de Provence, haricot blanc, cèleri

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12 février 2014

Sablés au vieux Cantal

Ce n'est pas parce qu'il fait froid qu'on ne peut plus faire d'apéros! J'ai testé aujourd'hui la recette de "La popotte de Manue". J'ai obtenu des biscuits à la bonne texture de sablés, un excellent goût, mais un résultat pas très régulier. A refaire...

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Tags: fromage, sésame, sablé, herbe de Provence, amuse-bouche

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11 février 2014

Pain à la cancoillotte

Avec "Marguerite" ,mon levain Kayser, il me faut reprendre l'habitude de faire des pains. Je suis tombée par hasard sur la recette de "Cuisine d'ici ou d'ailleurs", l'occasion pour moi de tester la technique de la cuisson en cocotte, mais aussi la cancoillotte!...

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Tags: fromage, pain, levain

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10 février 2014

Cheeseburger classique

2nde version du cheeseburger sur ce blog. J'aime aussi beaucoup cette recette traditionnelle du livre "Burgers! [hot-dogs et bagels entre potes]". Pour un hamburger: Ouvrir le pain en 2. tartiner le talon de mayonnaise et le chapeau de ketchup. Disposer...

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Tags: fromage, oignon, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger

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9 février 2014

Expogato 2014 Stands et gâteaux de stands

Expogato est le 1er salon consacré au cake design, qui se déroule à Marseille ce we . Je ne pouvais pas manquer une telle occasion! Accompagnée de mes 2 amies gg et Véro, je m'y suis rendue hier. Je vous laisse découvrir les magnifiques créations que...

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Tags: P'tit chef

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8 février 2014

Courge spaghetti farcie

Quand vient l'automne, je ne résiste jamais bien longtemps aux courges. Cette fois, j'ai profité d'être chez mes parents pour leur faire découvrir la courge spaghetti qu'ils ont bien aimée. La recette est du blog "750g". Pour 6 personnes: 1/ Enfourner...

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Tags: courge, fromage, poulet, viande, herbe de Provence, chair à saucisse

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