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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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feve
2 juin 2009

Poêlée de légumes verts croquants, écume de beurre blanc

Poêlée de légumes verts croquants, écume de beurre blanc
Le printemps, c'est le retour des légumes verts. Dans le livre "Mes espumas" de la collection SAEP, il est proposé une recette qui les réunit presque tous: asperges, petits pois, fèves, haricots verts, oignons nouveaux. Le tout servi avec un espuma que...
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13 mai 2009

Velouté de fèves fraîches

Velouté de fèves fraîches
Recette extraite de ma collection SAEP : "Cuisiner au micro-ondes". Doses pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte, mettre 25g de beurre, 1,5kg de fèves, du thym, sel, poivre, 25cl d'eau. Faire cuire 10' cocotte fermée. 2/ Pendant ce temps, blanchir 150g...
30 avril 2009

Fèves et saumon en verrine

Fèves et saumon en verrine
Cette fois, je vous présente une recette à base de fèves. Au printemps, c'est le 1er légume que j'achète. La saison est très courte, alors il faut en profiter. Source: "Verrines exquises" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 personnes: 1/ Cuire à l'eau bouillante...
17 avril 2009

Dinde aux fèves

Dinde aux fèves
ça faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté une recette du livre "Les hachés de Sophie". Alors voilà, on réouvre le livre et pour une fois, c'est mon mari qui a choisi ce plat. Bon choix, car on s'est régalé! Pour 6 personnes:1/ Dans une sauteuse,...
5 avril 2009

Brochettes de poulet au romarin, millefeuille printanier

Brochettes de poulet au romarin, millefeuille printanier
Après le pain, voici les brochettes de poulet au romarin. Nous avons la chance d'habiter cette belle région qu'est la Provence et qui, le printemps venu, nous enivre de ses parfums de thym et de romarin en fleurs. Encore une réussite avec ce plat délicieux...
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19 mars 2009

Risotto de fèves aux tomates

Risotto de fèves aux tomates
Mamina, la reine de la cuisine Italienne!!!! Oui, c'est sur son blog que j'ai trouvé cette délicieuse recette! Très facile à réaliser, aujourd'hui, je vous propose donc cette entrée aux accents printaniers. Pour 6 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire...
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