Fèves et saumon en verrine - Le Palais des Saveurs

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30 avril 2009

Fèves et saumon en verrine

Cette fois, je vous présente une recette à base de fèves. Au printemps, c'est le 1er légume que j'achète. La saison est très courte, alors il faut en profiter. Source: "Verrines exquises" de Sylvie Aït-Ali.

Pour 6 personnes:

1/ Cuire à l'eau bouillante 2', 1kg de fèves écossées. Retirer leur peau. C'est de loin l'opération la plus longue!!! Les verser dans un saladier, et les mélanger à 3cs d'huile d'olive, 2cs de sauce soja, 1cs de jus de citron, 1cs de coriandre hachée, sel, poivre.

2/ Dans une poêle, cuire 1' 400g de pavés de saumon coupés en petits dés, dans un peu d'huile.

3/ Ajouter aux fèves et répartir dans les verrines.

Feves_et_saumon_en_verrine

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, verrine, entrée froide, fève

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Commentaires

F

flower63

04/05/2009 21:20

Une jolie verrine qui ne manque pas d'originalité !!!

B

babouchka

03/05/2009 04:24

Une superbe verrine; Bravo Val.

M

mamina

01/05/2009 09:21

Je suis fan des fèves et en ce moment, on se régale.

O

oum koulthoum

01/05/2009 08:20

ca a l'air très bon et idéal pour les beaux jours.

E

Elo

01/05/2009 06:59

Honte à moi, je n'ai jamais mangé de fèves ...

M

Marie Cuisine

30/04/2009 21:17

Pas très fan de ce légume, pas encore réconciliée avec, je passe mon tour cette fois :) Bises

G

gg ab

30/04/2009 21:16

Très appétissante cette verrine !! En plus j'adore les fèves !

C

Clem

30/04/2009 19:48

Chouette, comment t'as deviné que j'adorais le mélange des fèves et du saumon?

A

AurelieW

30/04/2009 19:08

Snif, j'en ai même pas vu au marché!!

C

cuisineplurielle

30/04/2009 15:59

deux ingrédients que j'aime beaucoup

C

claudie

30/04/2009 15:47

superbe ta verrine j'aime beaucoup je note la recette !<br /> bisous

M

Marina

30/04/2009 15:28

Une belle verrine appétissante!!!Bises

B

Babeth

30/04/2009 13:49

très jolie verrine on sent tout de suite le parfum du printemps

C

Chris

30/04/2009 11:54

Quelle jolie verrine, printannière !

C

Clémence

30/04/2009 11:17

superbe cette verrine !

P

petitegentiane25

30/04/2009 11:14

une salade bien printanière bien verdoyante ...le plaisir en bouche !

O

ophelia_diaphane

30/04/2009 10:23

VOTRE AMOUR POUR LES CHOSES ET LEUR RESPECT FAIT QUE TOUT CE QUE VOUS FAITES NOUS PLAIT VRAIMENT !<br /> NOUS NOUS SENTONS TOUJOURS COMME DES PRINCESSE DANS VOTRE PALAIS . . .<br /> BRAVO POUR LA RECETTE AINSI QUE POUR CELLE QUI VOUS A INSPIREE !

I

isa

30/04/2009 10:18

très sympa pour le printemsp ca

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