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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
Archives
fenouil
28 janvier 2019

Fenouil confit à l'orange en crumble de pain d'épices

Fenouil confit à l'orange en crumble de pain d'épices
Aux alentours de Noël, j'ai toujours ma période "pain d'épices". Alors, ni une, ni deux, je sors mon livre "Fortwenger les pains d'épices" et je réalise ce très bon accompagnement.
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14 novembre 2018

Bouillabaisse de lapin

Bouillabaisse de lapin
Après la bouillabaisse de poulet, j'ai voulu tester la recette d'un chef étoilé dans le livre "La cuisine à l'huile d'olive", mais cette fois, avec du lapin.
29 septembre 2018

Maquereaux aux groseilles

Maquereaux aux groseilles
ça faisait une éternité que je n'avais pas mangé ce poisson. Et profitant que j'avais des groseilles pour la confection d'un dessert et qu'il m'en restait, j'ai réalisé la recette de "Marie-Claire" et je me suis régalé avec ce plat un peu acidulé.
18 juin 2018

Carpaccio de fenouil

Carpaccio de fenouil
Je vous propose une recette du magazine "Maxi cuisine". Il s'agit d'une entrée aux saveurs italiennes, un régal
12 juin 2018

Lasagnes de la mer

Lasagnes de la mer
Pour changer, j'ai réalisé ce plat de pâtes avec des produits de la mer uniquement. Ce fût un vrai régal, et je commande à mes lecteurs de tester. "Lasagnes": Les petits plats Marabout.
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26 mars 2018

Pizza verte à la poêle

Pizza verte à la poêle
Quand on est seul, on va au plus vite. Voici une recette du livre "Pizzas magiques, cuisson à la poêle", je l'ai trouvée plutôt très bonne. A vous de juger et de m'en donner des nouvelles.
24 février 2018

Fenouils farcis à la comtoise

Fenouils farcis à la comtoise
Il m'arrive de découper des recettes dans des magazines de programmes télévisés. Celle-ci, ça fait un moment que je l'ai de côté. Plutôt bonne, très économique (1.85€ par personne), je vous la conseille si vous aimez le fenouil.
18 février 2018

Salade de lentilles au fenouil et à l'orange

Salade de lentilles au fenouil et à l'orange
De très bonnes saveurs pour une assiette aux accents Auvergnats, du livre "La lentille verte du Puy".
13 septembre 2017

Cannelloni de courgette au chèvre de Frédéric Charlet

Cannelloni de courgette au chèvre de Frédéric Charlet
Voilà une entrée fraîche, qui a fait son petit effet.
12 juin 2017

Fraîcheur de thon fumé, fenouil et citron de Menton

Fraîcheur de thon fumé, fenouil et citron de Menton
Voilà une assiette de ma pure invention, mettant en valeur le citron de Menton, pour apporter, avec la pomme verte, le bon équilibre. Merci pour la cigale de mon partenaire.
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