courge - Le Palais des Saveurs

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Courge Jack little à la crème de Cantal et aux noix

Merci à Mamina pour son excellente recette, très vite réalisée. Pour 2 personnes: 1/ Cuire 2 jack little dans l'eau bouillante pendant 15'. Egoutter, enlever le chapeau, puis les graines. 2/ Dans une casserole, faire fondre 1cs de crème fraîche avec 130g...

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Tags: courge, fromage, accompagnement, noix

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22 novembre 2012

Fricassée de St Jacques au potiron, sauce basilic

On est en plein dans la saison des courges. Alors, j'ai sorti mes vieux Thuriès Magazine et je suis tombée sur cette délicieuse recette que j'ai légèrement modifiée. Pour commencer, j'ai fait une sculpture pour Halloween, dans une courge Jack O'Lantern,...

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Tags: courge, tomate cerise, basilic, poisson, coquille St Jacques, pâtisson

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1 novembre 2012

La sorcière et la potion magique

Après mon 1er essai, je me suis lancée sur une courge plus grosse et un pochoir plus compliqué. Merci à Lisa de me l'avoir envoyé, c'était très gentil de ta part. Mon blog va prendre 4 jours de vacances. Retour lundi avec de nouvelles recettes. Pour les...

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Tags: courge, sculpture, Halloween

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29 octobre 2012

Jack little farcie aux morilles façon cocotte

Pour Halloween, rien de mieux à mon goût, qu'une jolie mini courge garnie. Cette fois, j'ai décidé de suivre l'idée du livre "Oeufs et coquetteries" de la collection Hachette. Merci à "C'est maman qui l'a fait" pour les décorations. Pour 4 personnes:...

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Tags: courge, champignon, oeuf, entrée chaude, morille

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28 octobre 2012

Le fantôme et la citrouille

A la fête de la courge de Rians, j'ai eu la chance de trouver des Jack O'Lantern à des prix très raisonnables, et de toutes les tailles. Pour me faire la main, j'ai commencé par un dessin facile, et j'ai sculpté une petite citrouille. Voilà le résultat....

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Tags: courge, sculpture, Halloween

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22 octobre 2012

Muffins à la courge

Passons maintenant aux recettes d'Halloween! Les soupes de courge, ça commence à bien faire! Alors voilà une autre façon de la cuisiner! Merci à "J'en reprendrai bien un bout". Pour une douzaine de muffins ou autres moules: 1/ Dans le robot du KA, mélanger...

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Tags: courge, fromage, entrée chaude, muffin, Halloween

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16 février 2012

Salade d'épinards au foie de morue fumé et graines de courge

La recette est contenue dans le titre, tellement elle est facile. J'adore les foies de poisson. Alors quand j'ai vu la recette de "Les notes bleues d'une gourmande", j'ai tout de suite acheté les ingrédients me permettant de réaliser cette délicieuse...

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Tags: courge, entrée froide, épinard, salade, graine, foie

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15 février 2012

Trofie, crème de potiron et haddock

Mon petit frère m'a laissé lors de son dernier passage, une boîte de trofie! Quand je suis tombée sur la recette de l'Atelier des chefs, j'ai tout de suite voulu la goûter! Je vous la recommande, elle est excellente. Le goût fumé un peu fort du haddock...

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Tags: courge, pâte, haddock, Le rendez-vous des gourmands

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19 novembre 2011

Lapin à la moutarde, rouleaux de chou et billes de courge

ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de lapin à la moutarde. Oh, une bonne dizaine d'années, hi!!!!! Un plat que j'affectionnais particulièrement. J'ai donc pris la recette du livre "Volailles et gibiers". En guise d'accompagnement, des légumes...

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Tags: courge, chou, viande, lapin, moutarde

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31 octobre 2011

La sorcière et son chaudron

J'ai eu du mal, mais j'ai fini par trouver à Grand Frais une magnifique Jack O'Lantern. Ensuite, il a fallu que je trouve un pochoir, et c'est sur Pumpkin masters que j'ai trouvé mon bonheur. J'ai tenté plusieurs réglages pour les photos. Voilà les r...

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Tags: courge, sculpture, Halloween

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