chantilly - Le Palais des Saveurs

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Mousse glacée aux fraises et sirop d'érable

Pour avoir toujours un dessert pour les visites improvisées, j'ai choisi de garder au congélateur cette mousse glacée dont la recette vient du livre "Gâteaux frigo". J'ai juste changé l'ingrédient de base et remplacé la figue par la fraise.

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Tags: biscuit, glace, fraise, confiture, mascarpone, chantilly, vidéo

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6 avril 2016

Lomo, chantilly matcha, radis noir

Un assemblage, une fois de plus pour une assiette totalement improvisée et que j'ai adorée. J'ai beaucoup apprécié le lomo de mon partenaire

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Tags: pomme de terre, entrée froide, chantilly, radis, Oliveras, vidéo, matcha, cébette, lomo

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1 mars 2016

Lait chaud aux framboises

Tiens, pour changer des chocolats chauds, et pour finir (enfin, pas encore, hi!!!) une bombe de chantilly, j'ai réalisé cette boisson chaude très savoureuse du "Bistro de Jenna". Porter à ébullition 250ml de lait et 250ml de lait concentré sucré. Mixer...

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Tags: framboise, boisson, chantilly

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24 septembre 2015

Chocolat praliné viennois au caramel

Chez Mamina, j'ai découvert cette recette et j'ai tout de suite su en la lisant que j'allais l'adorer. Pour 1 mug: 1/ Mettre 20cl de crème fraîche dans un siphon. Gazer une fois, secouer. 2/ Dans une casserole, cuire 50g de sucre avec 10ml d'eau jusqu'à...

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Tags: chocolat, caramel, boisson, chantilly, praliné

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22 août 2015

Gâteau sans cuisson pépites chocolat et Spéculoos

Nouveau livre de ma collection "Les petits plats" Marabout et nouvelle recette pour accueillir mes amies blogueuses. J'ai testé ce dessert et je l'ai beaucoup aimé, même s'il ne faut pas être au régime pour en savourer une part, hi!

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Tags: chocolat, dessert, mascarpone, spéculoos, chantilly, vidéo

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6 juillet 2015

Fantastik 100% chocolat de Michalak

Pour Noël, j'ai reçu de la part de mon petit frère adoré le magnifique livre "Michalak masterbook". Et à l'occasion d'un pari perdu avec mes parents, j'ai dû tester une 1ère recette de cet ouvrage. Je vous l'accorde, il est un peu long à réaliser ce dessert,...

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Tags: chocolat, biscuit, dessert, vanille, Gavotte, chantilly, tonka, grué

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26 décembre 2014

Spéculoos Viennois!

Sur "Les foodies", j'ai trouvé LA recette de boisson chaude ultra gourmande qui tue! Imaginez! fermez les yeux un instant. . . A la place du chocolat en poudre, 3cs de pâte de Spéculoos fondues dans 230ml de lait. Le tout surmonté de chantilly et parsemé...

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Tags: spéculoos, boisson, chantilly

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10 décembre 2014

Cupcakes au pain d'épices farcis à la confiture

Dans les semaines qui précèdent les fêtes, je me régale de pâtisser des petits biscuits, des pains d'épices et autres gourmandises. Chez "Passion culinaire", j'ai repéré cette idée que j'ai revisitée à ma façon en rajoutant de la confiture d'abricots....

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Tags: dessert, Noël, épice, confiture, chantilly, abricot, vidéo

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1 octobre 2014

Semifreddo façon mystère glacé

Une très bonne recette du livre "Semifreddos, les desserts glacés faciles et onctueux" Larousse.

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Tags: vanille, glace, meringue, chantilly, pralin, vidéo

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12 juillet 2014

Forêt noire

"Top dessert" SAEP: Ce livre porte bien son nom. Il ne propose que des dessert faciles et très bien présentés. J'ai choisi une version de forêt noire un peu revisitée pour célébrer la fête des pères. En ce qui me concerne, on en devient vite dépendant,...

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Tags: chocolat, dessert, vanille, mascarpone, cerise, chantilly

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