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Roulé aux épinards et aux champignons

Ce plat se mange aussi bien chaud que froid. Pour un repas un peu festif, on peut remplacer les épinards par du saumon fumé mixé. Quant à la béchamel, elle sera garnie de crevettes, citron et aneth. Doses indiquées pour 6 à 8 personnes. Recette extraite...

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Tags: champignon, entrée froide, épinard, SAEP, roulé, béchamel

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1 juin 2010

Panna cotta gruyère/jambon

Voilà une petite entrée bien sympathique. Oui, une panna cotta salée, ça peut surprendre, mais c'est particulièrement délicieux. Une recette trouvée sur le livre "Panna cotta" de la collection SAEP. Pour 6 verrines:1/ Dans une casserole, chauffer 20cl...

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Tags: fromage, tomate cerise, panna cotta, entrée froide, SAEP, jambon

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22 mai 2010

Variation sucrée salée autour de la tomate

J'aurais pu y aller "mollo" sur le sucré / salé. C'est vrai que quand on n'y est pas habitué, une assiette entière, ça surprend . Mais ça faisait un moment que j'avais mis de côté cette recette de meringues du dernier numéro de Cuisine P@ssion. Et quand...

Posté par lespassionsdeval à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, entrée froide, sablé, meringue

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10 mai 2010

Clafoutis aux tomates cerise et aux Pélardons

L'envie de vider un peu le tiroir "fromages" de mon congélateur, avant de refaire le plein, la semaine prochaine, à la montagne!!! Il n'en fallait pas moins pour réaliser cette recette de P'tit chef. Pour une terrine de 26cm:1/ Couper 400g de tomates...

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Tags: flan, fromage, tomate cerise, entrée froide, Pearl diffusion, clafoutis

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29 avril 2010

Salade de quinoa façon grecque

ça y est, je l'ai goûté: le quinoa. Avec cette délicieuse recette d'un numéro de "Cuisine et vins", le succès est assuré autour d'un barbecue cet été, surtout si vous utilisez le vinaigre du jardinier de mon partenaire Pour 6 personnes:1/ Cuire 250g de...

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Tags: concombre, tomate, féta, entrée froide, thon, Produits régionaux

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25 avril 2010

Pain de poisson

Tiens! Il y a longtemps que je n'avais pas testé une recette de l'Internaute. Il y a tellement de blogs riches en bonnes idées que je délaisse certaines références en la matière. Tiens! Il y a longtemps que je n'avais pas cuisiné un plat de poisson, et...

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Tags: tomate, poisson, carotte, entrée froide

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23 avril 2010

Mousse de tomate au basilic

L'idée m'est venue en feuilletant le livre "Les mousses salées, sucrées" de ma collection SAEP. C'était l'occasion rêvée pour accompagner les délicieux gésiers de canard confits de mon partenaire et une belle frisée pour une entrée festive. Pour 5 personnes:...

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Tags: tomate, mousse, entrée froide, SAEP, Pétricorena

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22 avril 2010

Terrine de truite

Si vous cherchez une entrée diététique, celle-ci est pour vous car, d'après le livre SAEP de laquelle elle est tirée "La cuisine diététique: les entrées", elle comporte 150kcal/ personne. Pour une terrine de 26cm:1/ Mixer 250g de filet de lieu noir avec...

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Tags: poisson, entrée froide, terrine, SAEP, truite, lieu

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18 avril 2010

Oeufs mimosa en verrines

C'est en me promenant sur différents blogs à la recherche d'une recette pour farcir mes blancs d'œufs, que je suis tombée sur "Aventures gourmandes" et cette idée originale de présentation. Et pourquoi ne pas varier les goûts en proposant 3 sauces différentes.......

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Tags: oeuf, entrée froide, mayonnaise, tapenade

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13 avril 2010

Tatin Savoyarde

Une tatin, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait, surtout en grande taille! J'ai repéré la recette chez Grignot-Nat. C'était tout bonnement divin!!!!!! Pour une tarte de 23,5cm de diamètre:1/ Cuire 5 pommes de terre Charlotte pendant 10' dans...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, tatin

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