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Fraîcheur de thon fumé, fenouil et citron de Menton

Voilà une assiette de ma pure invention, mettant en valeur le citron de Menton, pour apporter, avec la pomme verte, le bon équilibre. Merci pour la cigale de mon partenaire.

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Tags: pomme, citron, entrée froide, fenouil, thon, Coriandre, vidéo, la cigale, anis

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28 mai 2017

Bruschettas aux fèves, pesto, pécorino

Hum, rien de meilleur et de plus rapide. La recette est extraite du livre "Focaccias, bruschettas, pizzas" Les petites recettes Hachette

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Tags: fromage, pain, entrée froide, fève, pesto, ricotta, bruschetta, tartine, vidéo

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24 mai 2017

Salade à l'Antillaise

Je suis à chaque fois étonnée de voir comme des recettes "Bananes, recettes savoureuses pour tous les jours", à priori pas terribles peuvent être un vrai régal. Tentez et vous me direz.

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Tags: riz, entrée froide, poivron, thon, banane

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22 mai 2017

Tartines siciliennes à la caponata

Je suis fan d'aubergines et de vinaigre. Alors quand on me parle de caponata, je dis OUI! La recette vient du magazine "Maxi cuisine".

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Tags: pain, entrée froide, poivron, câpre, aubergine, tartine, vidéo, céleri

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4 mai 2017

Rosace de betterave aux saveurs de la mer

Cette assiette, je l'ai réalisée à partir de restes de mon réfrigérateur. Que de l'assemblage, mais au final, c'était très bon!

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Tags: saumon, entrée froide, fenouil, tarama, betterave

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28 avril 2017

Salade de poulpe au citron confit de Menton

Une entrée pleine de fraîcheur que je vous conseille 1/ Dans un bol, préparer la marinade: Huile d'olive, jus de citron, graines de fenouil, sel, poivre, miel. Les dosages sont fonction de vos goûts. 2/ Faire mariner les cubes de poulpes cuits pendant...

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Tags: oignon, féta, citron, entrée froide, orange, salade, fenouil, persil, poulpe

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27 avril 2017

Croque-fraîcheur

Une entrée du magazine Maxi cuisine, quand on a la flemme de cuisiner! Il suffit de disposer les ingrédients sur une tranche de pain de seigle toastée: quartiers d'oeuf dur, radis et oignon rouge taillés en fines rondelles à la mandoline, des tranches...

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Tags: oignon, pain, oeuf, entrée froide, radis, aneth, tartine

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19 avril 2017

Carpaccio de Ciflorette aux asperges

Belle entrée du chef Frédéric Jaunault, MOF primeur. Ici, acidité, piquant, et douceur s'équilibrent pour le plaisir de nos papilles.

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Tags: entrée froide, asperge, fraise, vidéo, gingembre

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18 avril 2017

Millefeuille d'omelette, chèvre, poivron, tomate

Très bonne entrée que j'ai adaptée à mes goûts. La recette vient du livre "Norbert, fou de cuisine".

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Tags: tomate, fromage, entrée froide, poivron, pancetta, vidéo

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15 avril 2017

Salade souvenir d'Italie

Nouvelle idée de salade pour emporter en pique-nique. Une recette du magazine "Maxi cuisine".

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Tags: oignon, tomate cerise, pain, carotte, entrée froide, câpre, mozzarella, vidéo

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