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Tourte au saumon

Sur le livre "Tourtes et pâtés de nos régions", j'ai pioché cette recette que mon amie et moi avons appréciée. Des tranches bien copieuses à servir en plat principal plus qu'en entrée.

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Tags: saumon, tourte, basilic, entrée froide, aneth, pâte feuilletée, vidéo

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15 mai 2018

Tomate mozza revisitée

Sur "Le blog de Bernard Dauphin", j'ai trouvé cette présentation sublime que j'ai voulu reproduire. Voilà le résultat pour une recette somme toute très facile à réaliser. Cuisson de la pâte brisée: 20' à 200°c. L'huile au citron confit vient de la boutique...

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Tags: tomate, fromage, basilic, entrée froide, mozzarella, pâte brisée, vidéo

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13 mai 2018

Terrine de jambon au chèvre

Encore une idée vue sur Pinterest. Avec les beaux jours qui arrivent, on commence à avoir envie de plats moins chauds et réconfortants.

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée froide, terrine, jambon, ciboulette, vidéo

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12 mai 2018

Asperges vertes, émulsion de pistaches, gelée de pomelo

Voilà une assiette du chef Arlésien Jean-Luc Rabanel. Cette assiette printanière allie fraîcheur, goût, saisonnalité. Un vrai régal.

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Tags: entrée froide, asperge, pistache, vidéo, pomelos

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1 mai 2018

Oeufs mimosa aux asperges en salade

Pour une entrée printanière, j'ai opté pour cette recette du blog "Cuisine AZ" que j'ai légèrement modifiée.

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Tags: saumon, oeuf, entrée froide, asperge, mayonnaise, mâche, radis, vidéo

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26 avril 2018

Assiette charcuterie 5

Un peu d'imagination et voilà un plateau repas avec des tomates-cerise, des gressins aux olives, du jambon, des olives noires, des jeunes pousses d'épinard, et du pesto.

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Tags: tomate cerise, olive, entrée froide, épinard, jambon, pesto, ciboulette

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17 avril 2018

Rilettes de truite fumée, salade de lentilles vertes du Puy

Un plat très vite réalisée pour se régaler. Source "La lentille verte du Puy" éditions Hauteur d'homme. Une recette de la cheffe Pascale Suc.

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Tags: pomme, tomate cerise, citron, entrée froide, lentille, truite, yaourt, ciboulette, vidéo, rillette

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13 avril 2018

Assiette charcuterie 6

Bon, et bien voilà, toujours rien de compliqué avec cette salade de carottes râpées, cette charcuterie. A vous de jouer maintenant.

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Tags: fromage, olive, carotte, entrée froide, épinard, jambon, saucisson

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11 avril 2018

Assiette charcuterie 7

Un peu de technique dans cette assiette, mais il suffit juste d'un bon couteau, et d'imagination. Et voilà le résultat.

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Tags: pomme, entrée froide, épinard, jambon, radis, vidéo

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8 avril 2018

Assiette charcuterie 3

Allez, voilà la 3ième, et pas la dernière!

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Tags: fromage, tomate cerise, féta, jambon, cornichon, vidéo

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