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Raclette au bleu et à la poire

C'est super original, et je me suis régalée avec cette recette de "Fourchette et bikini". C'était aussi l'occasion de tester mon nouvel appareil à raclette à la bougie.

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Tags: poire, fromage, accompagnement, mascarpone, pignon, vidéo, raclette

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20 octobre 2023

Pommes de terre sautées aux cèpes

J'ai servi cet accompagnement d'un civet au faisan Pour 2 personnes Dans une sauteuse, faire revenir dans 4cs de graisse de canard, 300g de rattes pendant environ 15'. Faire revenir 200g de cèpes dans 2cs de graisse de canard dans une autre sauteuse....

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Tags: pomme de terre, champignon, fête, cèpe, accompagnement, persil, ail

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13 octobre 2023

Haricots à la Provençale

Comme chaque été, j'achète mes haricots blancs en sacs de 8kg. Voilà la 1ère recette de "Elle"

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Tags: tomate, accompagnement, anchois, haricot blanc, vidéo

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7 septembre 2023

Aubergines grillées au miel et à l'ail

Il n'est jamais trop tard pour allumer le bbq. Voilà une recette simple du livre "500 barbecue"

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Tags: accompagnement, épice, aubergine, ail, miel, paprika, barbecue, vidéo, marinade

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30 juillet 2023

Bohémienne Camarguaise

Nouvelle recette qui a embaumé ma cuisine, celle du livre "Cuisine de Camargue"

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Tags: tomate, accompagnement, anchois, aubergine, ail, vidéo

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29 juin 2023

Riste d'aubergine à l'arlésienne

De mon livre "Cuisine de Camargue", j'ai choisi cette recette qui ressemble beaucoup à la bohémienne que faisait ma maman. A savourer aussi bien chaude que froide

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Tags: tomate, accompagnement, courgette, aubergine, vin, vidéo, thym

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10 juin 2023

Cosses de fèves à la Provençale

Mon légume préféré du printemps est le petit pois. Mais quand je vois le prix au kilo, entre 12 et 15€, je me dis qu'à ce prix-là, on peut manger les cosses. Et c'est en cherchant des idées, que j'ai appris qu'on pouvait aussi manger les cosses de fèves....

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Tags: tomate, accompagnement, herbe de Provence, fève, vidéo

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1 juin 2023

Mini-aubergines farcies au jambon et au parmesan

Trop mignonnes ces mini aubergines trouvées sur le marché d'Arles. Et pour les sublimer, j'ai choisi une recette de "Et si c'était bon"

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Tags: fromage, basilic, accompagnement, parmesan, aubergine, sauge, menthe, chapelure, vidéo

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24 avril 2023

Pommes de terre accordéon

Pour une présentation originale, voici une idée

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Tags: pomme de terre, accompagnement, beurre, romarin, vidéo, thym

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12 avril 2023

Choux de Bruxelles rôtis, miel et balsamique

Merci à "Un petit tour dans ma cuisine" pour cette idée

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Tags: accompagnement, miel, vinaigre, vidéo, chou de Bruxelles

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