pate feuilletee inversee - Le Palais des Saveurs

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Galette frangipane violette

C'est en parcourant Pinterest que j'ai eu l'idée de cette garniture. Mais c'est du livre "Galettes" de Felder et Lesecq que provient la recette de la pâte feuilletée inversée. C'est en parcourant Pinterest que j'ai eu l'idée de cette garniture. Mais c'est...

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Tags: dessert, épiphanie, galette, violette, frangipane, crème d'amandes, pâte feuilletée inversée, vidéo

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22 janvier 2026

Galette des rois choco framboises

Chez "Caramel, beurre sucré", j'ai été séduite par une galette très visuelle, et aux parfums que je n'avais pas encore utilisés. Chez "Caramel, beurre sucré", j'ai été séduite par une galette très visuelle, et aux parfums que je n'avais pas encore utilisés....

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Tags: galette, frangipane, chocolat, pâte feuilletée inversée, vidéo, framboise, crème pâtissière

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3 janvier 2026

Galette frangipane pralines roses

Pour cette recette du livre "Galettes" de Felder et Lesecq, j'ai suivi la démarche de cette galette concernant la pâte, et pour la garniture, il suffit de faire une crème à base de 250g de poudre d'amandes, 220g de sucre, 200g de beurre pommade, 3 oeufs....

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Tags: dessert, galette, frangipane, épiphanie, amande, praline, pâte feuilletée inversée

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3 janvier 2025

Galette des rois myrtilles vanille

De nos vacances à la montagne l'été dernier, j'avais ramené des myrtilles sauvages que j'avais congelées. Pour les utiliser, j'ai suivi la recette du livre "Galettes"

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Tags: dessert, vanille, épiphanie, galette, myrtille, vidéo, crème d'amandes, pâte feuilletée inversée

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6 mars 2024

Sacristains amande chocolat

Je vous présente une recette facile avec des restes de pâte feuilletée inversée, selon une idée de "Kaoka"

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Tags: chocolat, mignardise, amande, vidéo, pâte feuilletée inversée

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1 mars 2024

Tarte tatin de Philippe Conticini

Du livre "Secrets de pâtissiers", j'ai réalisé cette recette dont le plus dur finalement est la pâte feuilletée inversée. Ou plutôt le plus long!

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Tags: tarte, pomme, dessert, vanille, caramel, vidéo, pâte feuilletée inversée

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3 janvier 2024

Galette des rois chocolat noisettes

Sur notre lancée de pâte feuilletée inversée, on a réalisé cette galette de chez "Caramel beurre sucre"

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Tags: chocolat, noisette, dessert, galette, frangipane, crème pâtissière, vidéo, pâte feuilletée inversée

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5 mars 2023

Pâte feuilletée inversée

Voilà ma recette fétiche que je suis toujours

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Tags: vidéo, pâte feuilletée inversée

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21 janvier 2023

Galette des rois marron oranges confites

Je ne pouvais pas résister à ce façonnage original pour une galette des rois. J'ai réalisé un feuilletage inversé, puis j'ai choisi une garniture à la crème de marron.

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Tags: dessert, vidéo, crème de marron, crème d'amandes, pâte feuilletée inversée

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7 janvier 2023

Galette des rois à la crème de noisettes

Toujours en suivant la recette de pâte feuilletée inversée de Mercotte, j'ai réalisé cette galette, et cette fois, l'originalité est dans la forme.

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Tags: noisette, épiphanie, galette, pâte d'amande, vidéo, pâte feuilletée inversée

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