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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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haddock
16 avril 2019

Quenelles de brochet, bouillon de haddock

Quenelles de brochet, bouillon de haddock
Avec des quenelles de brochet, j'ai suivi la recette d'une fiche de la marque Royans. Je la partage avec vous.
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24 janvier 2019

Raclette de la mer

Raclette de la mer
Juste une inspiration trouvée sur Pinterest en mêlant poissons fumés, pommes de terre, mini maïs, cornichons, crevettes.
15 juillet 2018

Île flottante aux saveurs de haddock

Île flottante aux saveurs de haddock
Dans un ancien magazine de Thuriès, j'ai emprunté la recette de Jacques Décoret pour cette belle entrée marine.
29 septembre 2016

Burger de haddock pané

Burger de haddock pané
Humm, rares sont les burgers au poisson. Alors, j'ai voulu en faire un et j'ai pioché la recette dans le livre "We love street food". 1/ Toaster les 4 pains à burger. 2/ Dans un bol, mélanger 4cs de mayonnaise, 4cs de faisselle, 4cs de câpres. En tartiner...
13 mai 2016

Déclinaison de radis et de haddock

Déclinaison de radis et de haddock
Une recette vue "Dans la peau d'un chef", dont l'auteur est Nicolas Brousse. Voilà mon assiette!
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7 avril 2016

Raclette au haddock et aux brocolis

Raclette au haddock et aux brocolis
Pourquoi toujours faire la même raclette classique alors qu'il en existe une infinie variété? J'ai pioché celle-ci dans le livre "Raclettes & fondues" Mini Solar. 1/ Cuire les brocolis et les pommes de terre à l'anglaise. Cuire le haddock dans du lait,...
11 octobre 2015

Pâtes au haddock et aux champignons

Pâtes au haddock et aux champignons
Une fois de plus, un plat riche en saveurs, du livre "La cuisine de Solveig" que j'ai eu plaisir à manger. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 350g de haddock dans 25cl de lait et 15cl d'eau frémissants. Égoutter, retirer peau et arêtes et émietter. 2/ Cuire 300g...
2 février 2015

Roulé de blette au haddock

Roulé de blette au haddock
Pas de chichi pour ce plat vite fait et délicieux. La recette vient d'un magazine "Cuisine et vins".. Pour 4 personnes: 1/ Blanchir dans une eau bouillante salée le vert de 4 feuilles de blette pendant 3'. Après cuisson, les plonger dans une glaçante,...
21 mai 2014

Croquettes au haddock

Croquettes au haddock
Depuis mon retour à la maison, je suis en mode "vidage de congélateur". J'avais du haddock, alors je me suis lancée dans cette recette très facile, savoureuse, du livre "200 recettes comme à New York". Pour 4 personnes: 1/ Réaliser une purée avec 625g...
4 mars 2013

Terrine d'églefin et de haddock

Terrine d'églefin et de haddock
Ah, ça me manquait de faire des terrines, hi!!!!!!!!! J'ai ressorti mon moule en silicone de mon partenaire , et j'ai choisi une recette allégée au poisson du livre "Terrines et pâtés", de la collection Delta 2000. Pour 3 terrines (ou, comme moi, une...
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