dessert - Le Palais des Saveurs

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Gâteau roulé rose à la fraise

Pour compléter mon assiette dessert en trilogie, du repas d'anniversaire de mon mari, j'ai voulu tester cette recette sans beurre et colorée du biscuit roulé de chez "J'en reprendrai bien un bout". Là encore, je me demande comment il est possible d'obtenir...

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Tags: dessert, fraise, gâteau, confiture, roulé

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31 août 2009

Parfait glacé à la fraise

Enfin, un peu de fraîcheur dans mes desserts! C'est la 1ère glace "maison" de l'été, il était temps. En fait, je cherchais à composer une assiette en trilogie, chère à Yves Thuriès, pour le dessert d'anniversaire de mon mari, autour de la fraise. Et je...

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Tags: dessert, glace, fraise

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27 août 2009

Bûche rectangle choco-framboise

2ième recette avec mes nouveaux rectangles inox 9x3,5cm de chez Cette fois, elle vient du magazine "Cuisine & vins". Elle est assez longue à réaliser car il y a beaucoup d'attente au réfrigérateur. Mais que cela ne vous rebute pas, car croyez-moi, le...

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Tags: chocolat, dessert, framboise, Kookit, confiture

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26 août 2009

Mousse fruitée sur sablé breton

Doses indiquées pour 6 sablés. SABLES: ( recette de Mercotte ) 1/ Blanchir 150g de sucre et 4 jaunes d'œufs. Incorporer 150g de beurre pommade et bien lisser le mélange. Tamiser 200g de farine et 10g de levure chimique, puis le sel. Mélanger sans trop...

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Tags: dessert, sablé, Entremet

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16 août 2009

Pêche au four en dentelle

C'est la saison des pêches, alors, il faut en profiter, ça ne va pas durer! Cette recette peut être réalisée avec des pêches fraîches. Mais lorsque je l'ai testée pour la 1ère fois, je n'ai pas trouvé de fruits frais. Voilà pourquoi la recette que je...

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Tags: tarte, dessert, pêche

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9 août 2009

Fraisier: ma 1ère version

J'ai vu cette recette pour la 1ière fois, à l'émission de Télématin. Je l'ai ensuite retrouvée sur le site de Sophie Dudemaine. C'est une façon originale de préparer un fraisier, car fait avec du chocolat blanc. Doses indiquées pour 4 fraisiers. 1/ Biscuit...

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Tags: chocolat, dessert, fraise

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7 août 2009

Panna cotta au Toblerone

Aujourd'hui, j'ai enfin réalisé ma 1ère recette extraite du nouveau livre de ma collection SAEP: "Panna cotta". Il y en a pour tous les goûts, aussi bien salées que sucrées, simples ou plus élaborées. Celle que j'ai choisi fait partie des gourmandes!...

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Tags: chocolat, verrine, dessert, panna cotta, SAEP

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1 août 2009

Flan débordant aux framboises

Bientôt la saison des fruits rouges se termine. Alors, vite, vite, profitez-en pour faire ce délicieux dessert. Doses indiquées pour 6 flans. 1/ dans un saladier, battre légèrement 1 œuf et 3 jaunes. 2/ Dans une casserole, porter à ébullition 250g de...

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Tags: flan, dessert, framboise

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22 juillet 2009

Tatins de poires vanillées

Je sais, ça n'est pas vraiment la saison des poires! Mais, ça fait un moment que je garde cette recette dans mes brouillons, la-voilà. Je l'ai trouvée chez Cuisine Plurielle. C'est ni plus, ni moins qu'une tarte aux poires, mais l'idée de la présenter...

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Tags: poire, dessert, tatin

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14 juillet 2009

Fraisier en habit d'amande

Cette fois, c'est chez Guy Demarle que j'ai trouvé la recette. Au départ, l'objectif était de tester une pâte d'amande maison. La recette propose d'en recouvrir le dessus d'un fraisier, alors, ça me convenait parfaitement. Et puis, sur ma lancée, j'ai...

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Tags: dessert, fraise, amande

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