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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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petits pois
21 juin 2020

Assiette de crevettes, coulis de petits pois et pomme verte

Assiette de crevettes, coulis de petits pois et pomme verte
Une entrée qui m'a beaucoup plu visuellement, trouvée sur un magazine de "Cuisine actuelle"
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16 juin 2020

Samoussas à la patate douce, épices et lard

Samoussas à la patate douce, épices et lard
C'est une recette de mon amie cheffe Béatrice Fabignon, qui nous fait voyager dans les îles. Un vrai régal, merci!
27 mai 2020

Lasagnes aux légumes d'été et asperges vertes

Lasagnes aux légumes d'été et asperges vertes
J'ai trouvé cette recette sur "Femmes délices", et je me suis régalée de cette version riche en légumes, qui sentent bon les beaux jours. A mettre dans le top des meilleures lasagnes!
23 mai 2020

Verrine de mousse d'asperge

Verrine de mousse d'asperge
Voilà une petite idée pas très compliquée, du magazine "Gourmand". A décliner en entrée ou sur un buffet.
11 mai 2020

Filet de loup, purée à l'ancienne à la truffe, légumes de saison

Filet de loup, purée à l'ancienne à la truffe, légumes de saison
C'est une recette des chefs René Bergès et Ronan Duffait, du livre "Découvrir les recettes des chefs de Provence". Elle est assez simple et tellement bonne
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3 mai 2020

Tapenade de petits pois

Tapenade de petits pois
Evidemment, quand j'ai lu l'intitulé, ça m'a plu! J'ai suivi la recette du magazine "Gourmand". ça n'a évidemment rien d'une vraie tapenade, attention aux puristes! Mais c'est néanmoins une très bonne tartinade printanière!
29 novembre 2019

Houmous de petits pois au St Félicien

Houmous de petits pois au St Félicien
Voilà une recette trouvée chez le primeur "Fresh". A savourer avec des crackers maison, ou comme ici, des crudités sur une tartine. Dans un mixer, réduire en purée 200g de pois chiches rincés et égouttés, 100g de petits pois frais cuits 5' dans l'eau...
11 août 2019

Velouté glacé aux petits pois, chorizo et ricotta

Velouté glacé aux petits pois, chorizo et ricotta
Pourquoi devrions-nous, l'été, nous priver de bonnes soupes? Surtout, quand celles-ci sont servies glacées? J'ai pioché dans le livre "Super facile, Gaspachos".
24 juin 2019

Crumble de saumon à l'estragon

Crumble de saumon à l'estragon
Voilà un savoureux plat riche en légumes de printemps, du magazine "Gourmand, la meilleure façon de manger".
3 juin 2019

Terrine de légumes au thon

Terrine de légumes au thon
C'est dans le livret de recettes du Yoko design que j'ai pioché cette entrée à savourer froide avec des légumes du moment.
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