petits pois - Le Palais des Saveurs

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Légumes jeunes et sauce au chèvre frais de Brégalon

Le fromage de chèvre est mon préféré. Je ne pouvais donc pas manquer la fête de la chèvre qui se tenait à Rognes le dimanche 6 Avril 2014. Évidemment, je suis revenue avec une petite provisions de fromages de la ferme du Brégalon plus ou moins affinés....

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Tags: fromage, petits pois, carotte, accompagnement, courgette

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15 mai 2014

Vol au vent aux légumes du printemps

J'ai pioché dans le répertoire de Mamina pour changer des traditionnels vols au vent à la viande. J'ai trouvé cette recette très bonne, je vous la recommande. Pour 4 personnes: Cuire à l'eau bouillante salée 4cs de petits pois, 8 asperges, 2cs de fèves....

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Tags: fromage, petits pois, entrée chaude, asperge, fève, mascarpone

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13 mai 2014

Terrine de petits pois aux oeufs de caille

Rien à voir avec la photo présentée de la recette par "Cuisine +" qui m'avait pourtant séduite. J'ai pourtant suivi le déroulé à la lettre. J'ai juste supprimé la gélatine, car je n'en voyait pas l'intérêt étant donné que la terrine passe au four! Manque...

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Tags: petits pois, entrée froide, terrine, Attitude news

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3 décembre 2012

Pressé de foie gras de canard aux légumes du marché

A Noël 2011, j'ai acheté le livre "Les meilleures recettes de foie gras" aux éditions La Martinière. Et j'ai patiemment attendu la bonne occasion pour réaliser la 1ère recette: une terrine multicolore! Pour 8 personne: 1/ Cuire les légumes un à un dans...

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Tags: petits pois, foie gras, Noël, fête, carotte, navet, entrée froide, terrine, cèleri

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30 novembre 2012

Salade de riz complet au saumon et aux petits pois

Allez, même si on est en automne, ce n'est pas une raison pour arrêter de faire des salades! En voici une du livre ""Pâtes, riz et cie" de chez Larousse. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 200g de riz complet dans l'eau bouillante pendant 35'. Égoutter et laisser...

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Tags: concombre, tomate, saumon, petits pois, riz, entrée froide, épinard, salade, amande, cumin

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23 juillet 2012

Paella de taureau

Pour changer de la Gardianne ou de la daube de taureau, j'ai cherché sur internet et j'ai trouvé cette recette originale chez Epicurien.be. Pour 4 personnes: 1/ Dans une poêle, faire revenir 1kg de viande de taureau coupée en morceaux avec un peu d'huile...

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Tags: tomate, petits pois, riz, viande, pois chiche, paprika, taureau, safran

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19 juillet 2012

Bento "Souris"

Les beaux jours étant enfin là (enfin, au moment où j'écris ce billet, début Juin!!!!!), la chaleur, le soleil, bref, des envies de pique-nique et voilà que je ressors mon livre "Délicieux Bento". Pour un bento: 1/ ASPERGES ET TOMATES CERISE A L'AIL :...

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Tags: brocoli, fromage, petits pois, pâte, tomate cerise, basilic, asperge, jambon, fruit rouge, Bento, menthe, nori

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7 juillet 2012

Tourte pascaline aux légumes

Recette du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie". Pour 6 personnes: 1/ Cuire à l'eau bouillante salée 200g de petits pois et 150g de fèves. Les placer dans un saladier avec 2 petites courgettes en lamelles, 1OOg d'épinards surgelés en galets, 2 fonds...

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Tags: petits pois, tourte, entrée chaude, courgette, oeuf de caille, épinard, fève

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4 juillet 2012

Agneau aux petits pois et à la menthe

Un plat aux saveurs Méditerranéennes, à servir avec une semoule par exemple. Recette du livre "La mini bible des cocottes", oui! Je sais, encore lui, hi!!!!! Pour 4 personnes: 1/ Mettre à dorer 600g de cubes d'agneau avec un peu d'huile d'olive, pendant...

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Tags: petits pois, viande, agneau, menthe

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23 juin 2012

Printanier à l'estragon

Excellente recette du livre "Les hachés gourmands de Sophie". Pour 4 personnes: Dans une sauteuse, faire dorer dans un peu d'huile d'olive 4 petits oignons blancs coupés en 4, 200g de lardons fumés. Puis, ajouter 200g d'asperges vertes, 200g de pois gourmands...

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Tags: brocoli, oignon, petits pois, estragon, accompagnement, asperge, lard fumé, pois gourmand

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