petits pois - Le Palais des Saveurs

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Garniture printanière

Voilà la suite de la recette d'Amélie. Une garniture très simple à réaliser, aux belles couleurs printanières. Pour 4 personnes:1/ Découper 2 courgettes en lanières à l'aide d'un économe. Les plonger 2' dans l'eau bouillante salée et additionnée de 1cc...

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Tags: petits pois, carotte, accompagnement, courgette, persil

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12 mai 2009

Cake vert basilic et surimi

J'aime bien les présentations originales. Tout le monde a pu le remarquer. Alors quand j'ai vu ce cake tout vert sur "Cuisine AZ", je me suis inspirée de la recette pour réaliser cette entrée qui se mange aussi bien tiède que froide. Les beaux jours sont...

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Tags: petits pois, surimi, entrée froide, cake, haricot vert

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9 mai 2009

Gaspacho de petits pois et ses blinis

Pour une fois, j'étais à l'heure et sur la bonne chaîne pour voir l'émission "Bon Appétit bien sûr", et j'ai voulu refaire cette recette du chef Yves Gravelier. Doses pour 2 personnes: GASPACHO: 1/ Amener à ébullition 10cl de vin blanc avec 2 échalotes...

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Tags: soupe, petits pois, blinis

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27 janvier 2009

Riz Cantonais

Pour accompagner mes nems, je vous propose le traditionnel et néanmoins délicieux riz Cantonais, extrait du livre "La cuisine au wok" des éditions SAEP. Pour 4 personnes:1/ Dans le wok, cuire 2 œufs battus en omelette avec 2cs de sauce soja. Réserver...

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Tags: petits pois, oeuf, riz, crevette, accompagnement, SAEP, jambon

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20 décembre 2008

Feuilleté de moules aux trompettes et romarin

Délicieux plat, haut en couleurs et facile à réaliser: ça n'est pas banal pour une recette d'un Thuriès. C'est peut-être parce qu'il s'agit d'un ancien numéro ! J'ai ressorti cette recette de mon ancien blog car je trouve que pour un plat de fêtes, elle...

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Tags: champignon, petits pois, poisson, fête, moule

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7 décembre 2008

Blancs de poulet et mousse de petits pois au curry

Doses pour 4 personnes. 1/ Préparer les mousses de petits pois: Cuire 3' à l'eau bouillante 200g de petits pois avec 5g de beurre et 1/2 cuillère à café de sucre. Egoutter. Beurrer 4 ramequins. Préchauffer le four à 170°c. Mixer les petits pois avec 2...

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Tags: petits pois, poulet, curry, viande

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13 novembre 2008

Poulet aux petits pois caramélisés et beignets d'oignons

Ici, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur FaceFood. J'ai simplement supprimé pruneaux et raisins secs. L'automne étant bien installé, on s'imagine dans les Cévennes, avec les châtaignes, les champignons, les courges. A Lasalle, a lieu chaque...

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Tags: oignon, petits pois, poulet, viande

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12 novembre 2008

Flans de petits pois aux lardons

Encore un flan! J'arrive un peu tard dans la saison avec ces petits pois. Mais sachez que la recette est indiquée sur l'internaute, avec des légumes surgelés. Doses pour 6 ramequins. 1/ Faire cuire 800g de petits pois à l'eau bouillante 15'. 2/ Faire...

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Tags: flan, petits pois, lardon, accompagnement

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6 novembre 2008

Mousse de brocolis aux oeufs de truite

"A mes nuits blanches" est un blog où je trouve souvent mon bonheur. Par exemple, ces jolies mousses vertes, rehaussées d'orange! Les oeufs de truite ou de saumon se marient très bien avec les brocolis, et rendent le tout moins écoeurant! Enfin, ça n'est...

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Tags: brocoli, mousse, petits pois, entrée froide

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