Le Palais des Saveurs

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Désosser un gigot à la coulée

Une technique apprise auprès du chef Olivier Scola et que je partage avec vous: Bon dimanche!

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, vidéo

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1 avril 2016

Nouveau sponsor

Si vous ne connaissez pas la société , je vous invite à la découvrir. Il s'agit d'une boutique de vente de vêtements et d'accessoires professionnels de qualité. Quel que soit votre secteur d'activité, vous trouverez votre bonheur. C'est avec un grand...

Posté par lespassionsdeval à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BGA

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25 mars 2016

Planning Atelier culinaire Avril 2016

AVRIL: AUTOUR DU PRINTEMPS Après la période de Pâques, j'ai voulu un mois d'avril tourné vers le printemps, la couleur, les buffets de communion, baptêmes..... * Mardi 5 Avril de 9h à 11h: Buffet salé (Plusieurs bouchées, très variées et joliment présentées)...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: planning

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6 mars 2016

Bientôt Pâques!

Mon amie Sandrine m'a donné l'idée de réaliser cette année un arbre de Pâques. C'est vrai ça. . . . pour en faire un pour Noël et pas pour Pâques? Et pour vous mettre l'eau à la bouche, quelques réalisations de la chocolaterie des Chartreux à Marseil...

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2016

Sweet & chic

Ce soir, il me tient à coeur d'encourager une amie de longue date dont les créations pourraient vous émerveiller sur son blog "Sweet and Chic". Beaucoup d'idées pour de grandes occasions. Et avec le printemps qui se profile, Pâques, les baptêmes, les...

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17 janvier 2016

Cours en immersion avec le chef Olivier Scola

Olivier Scola, je vous ai souvent parlé de ce Chef exceptionnel de notre région, ici, ici ou encore là . Pourquoi exceptionnel? Et bien déjà, car il fait une cuisine d'instinct, selon les produits qu'il achète quotidiennement sur le marché. Il improvise,...

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27 décembre 2015

Réveillon de Noël 2015

ça y est, le petit Jésus est né. Les amuse bouches: Les plats: Les desserts: Et pour finir en beauté:

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29 novembre 2015

Olivier Scola au salon du chocolat de Marseille, sa recette

Quand on a une idôle, on ne peut plus s'en passer, lol! Voici la recette que ce chef talentueux a présentée au salon du chocolat de Marseille: Langoustines bretonnes rôties, Cappelletti au parmesan et mousserons Crackers de langoustines, Sauce chocolat...

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22 novembre 2015

Olivier Scola au salon du chocolat de Marseille

Le salon du chocolat, un incontournable en cette période avant les fêtes de Noël. Et quelle joie d'y rencontrer notre chef préféré: Olivier Scola. Je vous en ai parlé ici et ici. Et je n'ai pas fini de le faire, hi!!!!!!!!!!!!!! ze bistro: le phénomèneUnion...

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Tags: P'tit chef

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21 septembre 2015

Les cigales dans la Provence! Oui mais..........

. . . . .pas n'importe quelle Provence, puisqu'il s'agit d'un article paru hier dans le quotidien "La Provence". Un immense merci à Aurélie Féris pour ce compte-rendu précis, détaillé de notre victoire au Championnat de France de barbecue.

Posté par lespassionsdeval à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours

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