Le Palais des Saveurs

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Gratins de fraises

Rien de plus facile et de plus rapide que ce gratin, pour changer des fraises à la chantilly. L'idée vient du livre "La mini bible des cocottes". Pour 3 personnes: 1/ Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 50g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé. Ajouter...

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Tags: dessert, pistache, gratin, fraise, amande

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9 juillet 2014

Thaï burger

Dans mon congélateur, j'ai un stock de pains à hamburger. Alors, j'ai choisi cette recette du livre "Burgers [hot-dogs et bagels entre potes]", une tuerie, j'ai adoré! Pour 6 burgers: 1/ Faire revenir 300g de shiitaké émincés dans un peu d'huile d'olive....

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Tags: champignon, fromage, pain, soja, viande, mayonnaise, salade, boeuf, hamburger, wasabi

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8 juillet 2014

Bein Sport au championnat de France de bbq

Message sur le mur by Camargue BBQ Festival.

Posté par lespassionsdeval à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2014

Boudin blanc lardé, au barbecue

Une recette hyper rapide à faire et très bonne, du livre "140 recettes de grillades et barbecue" ESI. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir 12 asperges dans du beurre et du fond de volaille en poudre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres...

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Tags: viande, boudin, asperge, poitrine fumée

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7 juillet 2014

Frittata à la Scamorza fumée

Très bonne recette bien moelleuse et parfumée grâce à ce fromage fumé. Merci à "Un déjeuner au soleil". Pour 2 personnes: 1/ Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 75ml de lait, 25g de parmesan râpé, persil haché, sel, poivre. Verser la préparation dans...

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Tags: fromage, entrée chaude, parmesan, persil, omelette

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5 juillet 2014

Fleurs de courgette farcies au merlu, sauce antiboise

Je croyais avoir tout essayé en matière de farce de fleurs de courgette. Et bien c'était sans compter sur le site de l'Atelier des chefs qui propose celle-ci qui est très bonne! Pour 6 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile...

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Tags: tomate, poisson, olive, entrée chaude, courgette, fleur

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5 juillet 2014

Camargue barbecue festival #4

Voilà la suite des diaporamas du championnat de France de barbecue 2014. Celui-ci est consacré aux nombreux participants (environ 50 équipes) qui ont concouru dans une super ambiance très conviviale et chaleureuse. Nous avons fait de très belles rencontres...

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Tags: concours

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4 juillet 2014

Mug cake au fromage blanc, vanille et son coulis de fraises

Les mug cakes, vous l'avez compris, je ne m'en lasse pas. En voici un avec des fruits de saison issus du livre "Mug cakes", les petites recettes Hachette. Attention, la texture est un peu compacte, mais personnellement, j'ai tout de même adoré le goût....

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Tags: dessert, vanille, fraise, yaourt, mug cake

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3 juillet 2014

Selle d'agneau farcie en croûte d'argile au barbecue

Pour le championnat de France de barbecue, j'ai testé une recette que j'avais déjà réalisée ici, mais en l'adaptant aux contraintes du concours: la cuisson au barbecue. Pour 5 à 6 personnes: 1/ Retirer la barde de lard et les ficelles qui entourent la...

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Tags: tomate, fromage, viande, agneau, tapenade, barbecue, romarin, argile

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3 juillet 2014

Camargue barbecue festival #3

Après l'agneau, l'équipe des Cigales se retrouve une fois de plus autour du feu. Non pas celui de Koh- Lanta, bien que certaines photos portent à le croire: mais plutôt pour le plaisir de cuisiner ensemble. Pour la 2nde session, nous avons choisi le...

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Tags: concours

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