Ballotine de volaille aux saveurs d'automne, mousseline de topinambours

C'est sur la fête de la châtaigne de Collobrières, en regardant la démo d'un chef, que j'ai eu envie de faire cette recette qui rassemble une partie des saveurs automnales: champignons des bois, châtaignes, topinambours. Il ne manque que la courge, lolllll! Merci à mon partenaire Champilozère.

Comments

[JO TOURTIT]

Hmmm, alléchante et belle assiette +++++

Mille pensées positives ma grande et gros bisous.

[Doria]

C'est une très jolie recette superbement bien présentée !

Bisous, Doria

[JP CHYSCLAIN]

Super, c'est beau, ça donne envie de reproduire pour le fêtes

[lilou 25]

Une belle assiette ! Des saveurs bien de saison, qui donnent envie d'y plonger la fourchette :) Bisous

[la nonna]

j'imagine le délice, bisous

[vanni]

Une chouette recette pour les fêtes..

Bonne soirée

Bisous

[laura]

une jolie assiette festive et raffinée

[guy59600]

très jolies ballotines et superbe présentation

très bon après-midi bisous

[Chris]

Oh quelle classe !