Aubergines farcies aux pâtes et mozza

Un vrai régal cette recette. ça n'est pas très long à faire, ça change et sincèrement, vous en redemanderez! Merci au blog "Un déjeuner au soleil".

Pour 4 personnes:

1/  Couper 4 aubergines en 2 dans la longueur, faire des croisillons sur la chair avec la pointe d'un couteau et enfourner à 190°c 30'. Retirer la chair.

2/  Mixer la chair avec 1 ail, des feuilles de romarin, 4cs d'huile d'olive, 4cs d'eau, 4 filets d'anchois.

3/  Mélanger ce caviar d'aubergine dans un saladier avec 50g d'olives noires, 1cs de câpres, et une boule de Mozzarella coupée en morceaux, sans oublier 200g de pâtes cuites. Garnir les coques d'aubergines et remettre au four le temps que le fromage fonde.

Comments

[pouicpouic29]

Cette garniture est très savoureuse et très originale pour des aubergines! bravo! bonne journée

[babakitchen]

hoooooo j'adore ces petites pâtes, faut que j'en rachète !! bisous, merci

[l'angevine]

ah c'est une bonne idée de recette

[lilou 25]

Original avec les pâtes ! Une façon sympa de manger des aubergines !

[lucie]

Voic une recette d'aubergines qui change et tant mieux car il y avait vraiment un besoin ! ça a l'air très bon en plus, moi j'adhère, bise et bonne soirée Val.

[Messergaster]

ton article fait echo à celui sur la mozzarella chez moi ;)

[bree13]

et les pâtes, tu les ajoutes à quel moment ?

[guy59600]

génial comme idée il fallait y penser

un excellent après-midi bisous

[la nonna]

miamm miamm j'arrive

[vanni]

Voilà une bien belle façon de manger des aubergines.

Bises et bon lundi.

[floencuisine]

jamais tenté mais ca me donne l'eau à la bouche

[Brigitte]

Elle est surprenante cette recette; je n'y aurait pas pensé; ce devait être délicieux!

merci pour ta visite Val. Bises et bonne semaine