Magret de canard et légumes marinés et grillés

2 recettes du livre "140 recettes de grillades et barbecue" aux éditions ESI pour un bon repas sur la terrasse! Merci à mon partenaire pour son vinaigre de framboise.

Pour 4 personnes;

1/  Couper en rondelles d'1/2cm d'épaisseur 2 aubergines et 2 courgettes lavées. Les mettre dans un saladier et les arroser de 2cs d'huile d'olive, 1cs de jus de citron, sel, poivre. Laisser mariner 1 heure. Poser les rondelles sur la grille du barbecue et cuire 5' en les retournant.

2/  Dans un saladier, mélanger 6cs de vinaigre de framboise et 3cs de miel liquide, ainsi que des baies roses. Enrober 4 magrets dans cette marinade et laisser reposer 1 heure. Déposer la viande sur la grille du barbecue et cuire 5' environ. Attention aux flammes! Pendant ce temps, faire réduire la marinade dans une casserole et en napper les magrets une fois dans l'assiette. Parsemer de fleur de sel.

   

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Comments

[Babeth]

miam miam, la cuisson de ton magret est top, bon week-end

[doobye]

très joli !!!

[Yolande]

une assiette vraiment très très appétissante !

[Brigitte]

C'est une magnifique assiette pour ...un ogre;)

[EmilieRD]

elle me plait cette assiette!

[Amélie]

Un délice ce plat ! Bisous

[lilou25]

De délicieux magrets délicatement rosés... et avec cette petite sauce, c'est un pur bonheur :

[lou]

si seulement je pouvais traverser la rue et courir chez toi manger ce delciieux plat!! :-) au lieu de ça je mange une salade et hop au boulot!

Bon jeudi, bises,

Lou

[choupette82]

Je t'avoue que je ne me lasse jamais de cette délicieuse viande, nous en mangeons très souvent à la maison, c'est un pur bonheur ! bises