Gratin de blettes aux anchois

Je vous propose aujourd'hui une recette bien du sud avec des tiges de blettes pour accompagner vos viandes ou vos poissons. Le vert des feuilles, j'en ai fait une omelette.

Pour 4 personnes:

1/  Laver, lever les fils des côtes de blettes. Les couper en tronçons et les blanchir 5' dans l'eau bouillante salée. Égoutter.

2/  Dans une casserole, faire revenir 1 oignon émincé dans 30g de beurre. Ajouter ensuite 6 filets d'anchois à l'huile, puis quand ils sont fondus , saupoudrer de 30g de farine. Cuire 2', et verser 30cl de bouillon de volaille. Mélanger pour obtenir la consistance d'une béchamel pas trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Mélanger aux côtes de blettes.

 

Gratin_de_blettes_aux_anchois

Comments

[stef de fla]

Les anchois avec des blettes c'est pas banal.

[Macaronette]

Bon je te laisse les anchois, mais je prends le reste ;o)

Bises

[barbara]

délicieux, j'adore ce légume !!

[Michèle]

J'en ai l'eau à la bouche!!

[l'Angevine]

j'en ai des colorés des marmitons

[nat@cha]

je suis dans le sud et j'aime beaucoup cette association de saveurs !

[gg ab]

Délicieuse idée d'association ...Des blettes accompagnées d'anchois ce doit être un régal !! et joliement présentées !... bises

[Christelle]

Bon pour moi se sera sans anchois :D Bisous Val et bonne soirée

[Chris]

Un duo bien sympathique !

[Nuage de Lait]

Et dire que je n'ai jamais cuisiné les blettes ni même goûté ;-)

il faut vraiment que je teste un de ces 4 ;-)

bises

jojo

[gfaim]

je n'ai encore jamais goûté aux blettes, honte à moi :)

[Doria]

C'est un légume que j'aime beaucoup !

Jolie recette qui me plait.

Très bonne fin d'après-midi en ce lundi,

Bisous, Doria

[Brigitte]

J'adore les blettes et les anchois! Cette recette est spécialement pour moi;)

Bises et bonne soirée

[Imane]

Un plat bien appetissant !!!

Bisous et bonne fin de journee

[Amélie]

Un délicieux gratin. Mes blettes sont en très grande forme en ce moment et sont pleine de promesses délicieuses.

Bisous

[choupette82]

Je ne suis pas très fan des blettes, mais j'avoue que je me laisserai quand même bien tenter :)

bon lundi

[lou]

oups je passe mon tour, ni les blettes ni les anchois ne sont mes amis!! :-) Bonne semaine, bises

Lou

[christèle]

je vais venir mangé chez toi , car je suis la seule à manger les blettes!!!!!!!

bon lundi

bisous

[lilou25]

Pas trop blette, pas du tout anchois... Je passe mon tour...

[Binchy]

Merci pour ce partage ! Je note aussi !

Très bonne journée.

Bises.

[Ange et Délices]

J'adore les blettes, je note !!!!

Bon après-midi