Le Palais des Saveurs

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Véritables navettes Marseillaises

Ici, en Février et en Mars, on commence à avoir de bien belles journées. Le printemps arrive et les carnavals sont là pour nous le rappeler. C'est aussi et encore la période des crêpes, bugnes, gaufres et autres gourmandises, notamment les navettes (leur...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, orange, Chandeleur, Mardi Gras

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7 février 2009

Oeuf sur son nuage, mouillette au chou

ça y est, je me lance dans le travail des textures. Attention Monsieur Marx, il y a de la concurrence! Non, pas de risque, je n'en suis qu'à mes débuts. Mais, j'espère bien me perfectionner dans ce domaine. Il faudra alors que je m'équipe de certains...

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Tags: chou, oeuf, entrée chaude

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6 février 2009

Merci Christine

Voici un billet très spécial pour remercier mon amie Christine, qui m'a envoyé ces magnifiques cadeaux faits main. Avouez qu'elle a des doigts en or!!! Elle a aussi des idées plein la tête. Jugez-en par vous-même sur son blog ou sa boutique en ligne....

Posté par lespassionsdeval à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2009

Gaufres à l'italienne

Et bien, comme promis, voici ma 1ère recette issue d'un de mes livres, reçus il y a quelques temps, de la collection SAEP. Pour 8 personnes:1/ Dans le KA, mélanger 250g de farine, 1cc de sel, 3cs de parmesan râpé, 2cs de basilic ciselé, 2cs d'huile d'olive....

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Tags: entrée chaude, gaufre, SAEP, Chandeleur

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5 février 2009

Agneau à la menthe

ça faisait longtemps que je n'avais pas ouvert mon livre sur "Les hachés gourmands de Sophie"! Une recette aux saveurs orientales, et un régal pour les papilles. Pour 6 personnes:1/ Faire revenir dans une sauteuse et avec un peu d'huile, 2 ails hachés...

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Tags: viande, agneau

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4 février 2009

Quenelles de brochet au saumon fumé

Recette extraite du livre "Quenelles gourmandes" de ma collection SAEP. Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Enrouler 4 tranches de saumon fumé autour de 4 quenelles de brochet, et disposer le tout dans un plat à gratin beurré. 2/ La sauce: Dans une casserole,...

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Tags: saumon, poisson, quenelle, crevette, SAEP

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3 février 2009

Champignons au chèvre et vinaigrette de tomate

Une entrée chaude et fraîche à la fois! C'est spécial ce mélange chaud/froid, et la présentation est moyenne, mais le goût est incomparable. Un vrai délice, signé l'internaute. Pour 4 personnes:1/ Couper les pieds de 8 gros champignons de Paris. Les réserver...

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Tags: tomate, champignon, fromage, entrée chaude

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2 février 2009

Pain aux tomates séchées, chèvre et olives

Aujourd'hui, c'est un pain très parfumé, idéal pour l'accompagnement des salades que je vous présente. Comme la plupart de ceux qui se trouvent sur ce blog, la recette a été prise sur le livre "Pain maison" de Marabout Chef. 1/ Dans la cuve de votre MAP,...

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Tags: tomate, fromage, olive, pain

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2 février 2009

Récompense et problème de messagerie

Oui, ce matin, je suis matinale!!! Mais c'est parce que je voulais que mon 1er billet du jour soit celui où je remercie Chris de m'avoir envoyé cette récompense: A mon tour de désigner quelques blogs qui méritent tous ce trophée et que j'aime bien, soit...

Posté par lespassionsdeval à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2009

Soupe de pommes de terre, oeuf poché et lard fumé

Mmmm! J'ai trouvé cette délicieuse soupe sur le site "Côté Cuisine". Comme d'habitude, j'ai été séduite par le côté original de la présentation. Puis, par le mélange des saveurs aromatiques, fumées.. Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: soupe, pomme de terre, oeuf, lard fumé

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