Véritables navettes Marseillaises

Ici, en Février et en Mars, on commence à avoir de bien belles journées.  Le printemps arrive et les carnavals sont là pour nous le rappeler. C'est aussi et encore la période des crêpes, bugnes, gaufres et autres gourmandises, notamment les navettes (leur histoire ici).

Doses pour une trentaine de navettes.

Dans un robot, faire une pâte assez dure avec 500g de farine, 1 œuf + 1 jaune, 200g de sucre glace, 125g de beurre ramolli, 1 pincée de sel, et suffisamment d'eau de fleur d'oranger pour amalgamer le tout. Découper la pâte en boudins de 8 à 10cm de long, puis les fendre en leur milieu pour imiter la forme d'une barque. Enfourner 20' à 200°c.

   
On peut également les parfumer au citron, pépites de chocolat.... Mais les authentiques sont à l'orange.

Allez voir ici chez Lapinouack, elles ont été appréciées aussi!!!!!

Veritables_navettes_Marseillaises

Comments

[gg ab]

coucou !!! j'ai fait un bon en arrière de 2 ans !! hi !! mais là nous sommes en février et les belles journées n'ont pas vraiment pointées le bout de leur nez !! hi !!! ta recette est assez tentante !!je me la réserve pour une seconde fournée !! hi !! pour l'heure je cherche du sans lait !! à cause de mon défit avec le copain de marseille !!! donc comme à st victor !! bisous !! et plus tard !!!

[jardinenfant]

Que tous ceux qui n'ont jamais gouté aux navettes se rassure c'est un délice. Merci pour cette super recette. Les meilleures sont celle du four de St Victor, mais il y a plein de boulangers qui en font des très honorables dans Marseille et les tiennes doivent être succulentes

[Floppy]

Une recette simple et excellente. Sincèrement, je les trouve meilleures que les authentiques du four de navettes de St Victor (qui soit dit en passant coûtent la peau des fesses !!!!!).
Bon, y'a qu'un truc qui m'embêtent : les miennes étaient toutes moches alors que les vôtre sont jolies ! Snif, c'est déprimant !!

[Marjolaine]

Les navettes me font penser un peu aux canistrelli corses qu'une cousine m'avait ramenés de ses vacances. En tout cas, si c'est à peu près la même chose, ce doit être délicieux. Merci de nous faire découvrir cette belle spécialité.
Je te souhaite une bonne fin de soirée.

[Flower63]

J'aime la recette et la décoration, bravo !!!
Bonne fin de semaine !

[babouchka]

Il y a une éternité que je n'en ai pas fait. J'ai été plusieurs fois au four à navettes de st Victor (j'ai honte).

[claudie]

elles sont superbe tes navettes il ne t'en reste pas une pour moi ,??
bises

[michette]

J'adore ces petits biscuits croquants et parfumés ;
il y a longtemps que je n'en ai pas fait.

[jason]

C'est mon homme qui va être content, il adore ca !!
merci !!
la cigale enchantée

[salma82]

jolie recette,

bonne soirée

[nawel]

Hum,c'est un délice,merci pour ce partage

[cecilou]

elles sont splendides !

[JO]

Bien bonnes navettes, moi c'est des gances,très croustillantes et moins moelleux que tes navettes, mais les deux sont belle et bien pour cette période de canarval, puis ce bon petit goût de fleurs d'oranger......hum!!! Belle photo.....couleur du soleil. Je vais en faire.....c'est quand même plus facile et plus rapide que mes ganses.
Merci pour ta bonne recette de navette Marseillaise. C'est SUPER
BIZZZ - JO

[Tiuscha]

Tu mets du sucre glace ? En tout cas elles sont réussies... J'en ai essayé avec de la farine de quinoa, et d'autres à l'huile d'olive (en plus de la recette traditionnelle) les filles adorent !

[Marina]

J'adore les navettes à la fleur d'oranger!! Ici on en trouve parfois mais elles sont très dures. Celles-ci sortant du four doivent être juste croquantes comme il faut

[verof31]

J'aime beaucoup les navettes et ceux à la fleur d'oranger et à l'anis sont mes préférées.

[clemence]

miam les navettes j'adore... J'en ramène quand je vais à Marseille...

[Yolande]

je ne connais pas non plus :)
mais ils doivent être super bon :)

[lapinouack]

voilà c est gouté c est tres bon , merci :)

[Chrystel]

Je ne connais pas encore mais merci pour la recette.
bon dimanche
Chrys

[lapinouack]

ils doivent etre dur à la sortie du four ?
car moi ils sont encore un peu souple

[lydian]

Je n'en ai jamais mangé mais je suis sûre que ça doit être vraiment trés bon!
Bises

[lapinouack]

ha voilà ma recette pour demain :)
merci

[pascale]

Pourquoi pas les essayer pour mardi gras!
Ca changerait des beignets.
Petite précision: faut-il du repos à la pâte?
Merci
Bisous
Pascale