Burger à la moutarde de fenouil

Une vraie tuerie ce hamburger. C'est la 1ère fois que je fais ce genre de sauce et j'ai adoré. A vite refaire. Source "Not Parisienne".

Pour 2 burgers:

1/  Dans un peu d'huile, faire revenir 2cs de fenouil et 1cs d'oignon hachés. Une fois colorés, ajouter 1 ail haché. Verser 1cc de vinaigre de cidre. Cuire 1'. Mixer avec 2cs d'eau, 1cs de moutarde, 1 pincée de graines de moutarde, 1 pincée de thym, 1 pincée de fenouil en poudre, 2cs d'huile d'olive, sel, poivre.

2/  Cuire 1 petit poivron au micro-ondes. Retirer la peau.

3/  Dans un saladier, mélanger 1/2 échalote, 1/2 ail, 4 tranches de pancetta hachées, du romarin, de la sauge, du piment, des graines de fenouil, sel, poivre, thym, 1 steak haché et la chair de 3 chipolatas. Former 2 steaks, les cuire à la poêle. En fin de cuisson, déposer une tranche de fromage par dessus.

4/  Toaster les pains. Étaler la moutarde au fenouil par dessus. Puis déposer le steak, le poivron, 1 tranche de pancetta et recouvrir d'un autre pain.

Comments

[bree13]

je n'aime pas le fenouil mais je suis sur que ton burger me ravirait les papilles !

[Carmencita]

j'adore le fenouil sous toutes ses formes, alors ton burger miam j'adore bises

[Brigitte]

Une sauce qui devait être bien bonne. A tester à l'occasion!

Bonne soirée ma petite Val. Gros bisous

[la butineuse]

Humm! un burger savoureux qui me plait bien!

merci pour le partage

bizz

[Not parisienne]

Hihi ca me fait trop plaisir que tu aies testé ce burger et je suis bien contente qu'il t'ait plu! Moi qui ne fais jamais de fenouil j'avais été agréablement surprise par le résultat vraiment trop bon ^^

[Pounchki]

Un burger bien garni ! elle doit être terrible cette moutarde :) en tout cas je me régalerais ! bisous et bon après-midi

[guy59600]

un burger comme ça et je n'ai plus faim j'espère que le temps est beau car ici c'est bien triste

excellent après-midi

[sandraheraud]

ah...je rêverais d'un hamburger!!!

[Doria]

Une belle variante de burger très originale !

Bisous, Doria

[lilou 25]

Je ne raffole pas du fenouil, mais avec la moutarde, ça doit être pas mal ! Bisous