7 décembre 2012
Cake brun épicé
1ère recette du livre de la collection "Pâtisseries et desserts gourmands", "Douceurs de Noël". Merci à mon partenaire pour son moule en silicone.
Pour 12 cakes:
1/ Dans une casserole, obtenir une pâte lisse en mélangeant sur feu doux 120g de chocolat noir, 130g de miel, 10cl d'huile d'olive, 50g de beurre. Retirer du feu avant ébullition.
2/ Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 75g de cassonade. Y ajouter 15cl de crème fraîche. Verser petit à petit 375g de farine, 1cc de bicarbonate, 1cc de levure chimique, 1/2cc de sel, 3cc d'épices pour pain d'épices. Ajouter 60g de cerises confites coupées en 2.
3/ Répartir dans les moules et enfourner 30' à 180°c.
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