Tarte Provençale en spirale

Depuis que j'ai vu la célèbre tarte aux pommes du chef Passard, je suis en admiration devant les tartes en spirale. Alors, quand j'ai vu celle de Cuisine Addict, je ne me suis pas posée de question, ni une, ni deux, je l'ai faîte! Merci à  pour sa moutarde et à  pour sa mandoline.

Pour 6 personnes:

1/  Dérouler un disque de pâte brisée et foncer un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette et la badigeonner de 2cs de moutarde olives et anchois.

2/  Découper des lanières d'1 aubergine, d'1 courgette et de 2 carottes. Couper en 2 dans la longueur celles d'aubergines et de courgettes. Blanchir celles de carottes 4' dans l'eau bouillante. Disposer les tranches de légumes, en partant des bords du moule, et en les disposant en spirale jusqu'au centre, côté peau vers le haut.    

3/  Battre 1 gros oeuf avec 10cl de crème fraîche liquide et 1cs de moutarde olives et anchois. Saler, poivrer et verser sur les légumes. Enfourner 35' à 180°c. A la sortie du four, répartir des petits cubes de chèvre frais.

 

Tarte_Proven_ale_en_spirale

Comments

[lilou25]

Elle a un petit côté psychédélique cette tarte ! J'adore !

[Sophie]

Un plaisir pour les yeux! Bon dimanche, bisous

[Sylvie]

Je sais pas si j'aurai le courage de la faire, mais en tout cas, c'est du plus bel effet !

Bon dimanche

Bisous

[Imane]

De belles couleures !!!! tres jolie ......Miam

Bisous et bonne journee.

[Clémence]

Elle est vraiment superbe !

[Choupette]

la présentation change tout!

[JO TOURTIT]

Whaououou ... QUELLE CLASSE ! Euh, je vais m'y essayer mais je ne garantis pas un si beau résultat ... hihihi !

Etait-ce aussi bon que beau ?

Bises et douce journée.

[Brigitte]

C'est joli;)

je vais essayer mais avec d'autres légumes et dès que j'aurai un moment;)

Bises

[l'Angevine]

j'apprécie la présentation

[Chris]

Super jolie !

[gg ab]

Elle est superbe !! et j'imagine qu'elle demande autant de patience que sa cousine tarte aux pommes bouquet de roses !!! bravo valounette !!! bisous

[Nuage de Lait]

Très très jolie cette tarte elle me fait un peu penser à sa tarte aux pommes bouquet de roses

bises

jojo

[lou]

on la voit partout cette superbe tarte! encore une version que me fait de l'oeil! :-) bonne aprés midi ensoleilée!bises Lou

[Messergaster]

Pour la prochaine tarte que je fais, il faudra que je m'inspire de ta présentation!

[veropapilles]

J'ai vu cette tarte sur un autre blog, et franchement, moi aussi, j'ai adoré. La tienne est magnifique, il faut que j'essaie absolument.

[lolo]

elle est superbe ta tarte! bravo ! bisous !

[cecile en balade]

excellente idée !! le résultat est superbe

bisous

[Amélie]

Une tarte bien jolie. Bisous

[doudoute]

elle est superbe cette tarte !!

[Kris 25]

Chouette pour l'été !

bonne journée , bisous