Chou farci au saumon

J'adore l'association saumon frais et fumé.  Et aujourd'hui, c'est dans "La mini bible des cocottes" que j'ai trouvé cette excellente recette, très facile à réaliser.

Pour 4 cocottes:

1/  Blanchir 10' 6 feuilles de chou vert. Égoutter et retirer la côte centrale. Tapisser 4 cocottes.

2/  Répartir 500g de pavés de saumon frais coupés en petits cubes. Déposer par dessus 1/2 tranches de saumon fumé (par cocotte).

3/  Dans une casserole, faire dorer dans un peu de beurre 1 grosse échalote ciselée finement. Verser alors 30cl de vin blanc, porter à ébullition et faire réduire de moitié. Ajouter alors 15cl de crème fraîche liquide, sel, poivre et répartir cette sauce sur le saumon fumé. Refermer le chou sur le saumon. Fermer les cocottes et enfourner 20' à 180°c.

   

Chou_farci_au_saumon

Comments

[Colette]

Bonjour très touchée de VTre réponse rapide Cordialement Colette

[cocodance]

bonjour j ai l intention de faire cette recette mais je crois que mes cocottes trop petite pouvez vous me dire quel diametre ou largeur merci

cordialement

colette

[stef de fla]

Très bonne idée pour ceux qui n'aiment pas la charcutaille.

[Chris]

Sympa et joli ce duo !!

[pierre]

bonne soiré de dimanche !Pierre

[Doria]

Très sympa ce chou farci avec le saumon !

Très bonne soirée en ce samedi,

Bisous, Doria

[Stephke]

Cette cocotte est superbe et, j'en suis sûre, délicieuse!

[Clemence]

Sympa comme tout ces petites cocottes pleines de saumon : miam !

[nat@cha]

pour avoir déjà testé le mariage saumon choux, tes cocottes me font de l'oeil ! trop bon !

[Macaronette]

Pas mal, c'est à tester ça change du chou farci traditionnel à la viande

bises

[Brigitte]

Miam! Ce devait être bien bon!

Bon week-end et gros bisous

[Yolande]

je suis fan également de cette association :)

bizzzz

[Michèle]

Un accord parfait. Même tes cocottes se sont parées de vert. Bravo.

[Mina]

Huuuuummmm ça doit être booooon !!!!

[Amélie]

J'adore c'est un délice le chou et le saumon.

Bisous

[nedjma]

une recette tres savoureuse!!!

bisous

[Kris 25]

j'suis pas trop chou , mais avec du saumon ta recette me donne envie

gros bisous

[christèle]

une délicieuse recette de saison!!!!!

bisous

[lou]

une belle recette de poisson, bon vendredi, Lou

[melle carotte]

super cette recette.

D'ailleurs aujourd'hui c'est journée du poisson donc parfais