Jalousies briochées aux pommes

Excellente recette de "Croquant, gourmand, fondant", que j'ai apprécié déguster......à tous moments, disons-le; pas seulement au petit-déjeuner, hi!!!!!!

Pour 12 jalousies:

1/  Dans la cuve du KA, mélanger les ingrédients suivants, avec le crochet, pendant 10': 250ml de lait, 2 oeufs, 560g de farine 55, 1 sachet de levure de boulanger, 70g de sucre, 100g de beurre. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 bonne heure.

2/  Pendant ce temps, mettre à chauffer dans une sauteuse 120ml de vin blanc (pour moi un reste de Listel à la pêche) avec le jus d'1 citron, 60g de sucre, 3 clous de girofle, QS cannelle. Ajouter alors 1,2kg de pommes coupées en petits cubes, et laisser cuire le tout à feu doux, jusqu'à évaporation du liquide.

3/  Dégazer la pâte et l'étaler en un rectangle de 5mm d'épaisseur. Découper des carrés de 8cm de côté. Placer la moitié des carrés sur une plaque de cuisson. Badigeonner les bords de lait. Déposer une grosse cuillère de compote au centre de chaque carré.  Avec une lame bien aiguisée, entailler les carrés restants à 1cm de bords. Recouvrir les compotes de ces carrés entaillés. Souder les bords, et laisser lever 30' sous torchon. Badigeonner de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et enfourner 16' à 180°c. Saupoudrer de sucre glace et déguster!

   

   

Jalousies_brioch_es_aux_pommes

Comments

[valou]

elles sont superbes
bizz
valou

[Grenadine]

Elles sont très gourmandes tes brioches, pas étonnant que tu en manges à tous moments lol.
Bonne soirée.

[domi]

J'en suis...jaloux, bise et bonne soirée

[la nonna]

si toutes les jalousies etaient si belles que ça alors....je veux bien avoir ce defaut là!!bisous

[Flo]

Bien tentant tes brioches, un clin d'oeil aux chaussons aux pommes.

[Nuage de Lait]

Elles sont vraiment très réussies tes jalousies
bises
jojo

[Brigitte]

Si c'est ça des jalousies, je veux bien avoir souvent ce défaut;)
Bises

[amandine]

Whouaaa je suis jalouse de ne pas en avoir eu ce matin !!

[poupougnette]

Je croquerai bien un bout de tes délicieuses jalousies!! ^^ Bonne journée. Bises

[Doria]

Oh ! Ces jalousies sont à croquer !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

[Yolande]

elles sont superbes tes jalousies !!
j'en ai déjà faite également... mais avec de la compote de figues... un vrai régal également :)
bizzzz

[doudoute]

elles sont superbes ces jalousies :)

[mellecarotte]

elles sont superbes, bravo !

[Chrystel]

Et bien, on peut dire que tu les as superbement réussies tes jalousies. Extra !!
Bises Val
Chrys

[sandra]

hum...divin!

[lou]

humm moi je dis oui pour le gouter!!! bonne apres midi

[AurelieWa]

elles sont super gourmandes ces jalousies, j'adore ;)

[Amélie]

Miammmmmm ! Des jalousies comme celles-là, j'en veux, j'en réclame..! (lol)
Bisous

[Sabrina]

Huuummm tentantes ces jalousies ;)

[christèle]

miam miam j'adore tes jalousies
je garde la recette
bisous

[LadyMilonguera]

Elles sont bien belles ces jalousies !