Nids croquants

Quand on est peu à table, il est plus facile pour moi de proposer à mes invités des plats plus "techniques". Du coup, je fais tout, de l'apéritif au dessert, en passant par les pains! J'ai pris l'idée sur un livre d'apéritif dînatoire dans la collection ESI, comme à mon habitude!

Pour 12 pièces:

1/  Badigeonner une feuille de brick d'huile d'olive. La rouler, puis découper des fins rubans. Former ensuite des petits nids en enroulant 2 à 3 rubans, les parsemer de graines de sésame, puis les enfourner 5' à 200°c. Ces nids peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance et conservés à l'abri de l'humidité dans une boîte métallique.

2/  Couper 6 oeufs de caille cuits en 2. Préparer la sauce en mélangeant 3cs de crème fraîche épaisse avec sel, poivre, ciboulette ciselée.

3/  Dans le fond des cuillères, déposer un peu de sauce. Poser par dessus un nid, 1/2 oeuf saupoudré de chablon de tomate, et une pluche de persil, de la fleur de sel.

   

Nids_croquants

Les autres recettes de ce plateau:

* Velouté de topinambours

* Feuilletés au thon fumé (à venir)

Comments

[Grenadine]

J'adore les apéritifs dinatoires, goûter à diverses pièces les unes plus appétissantes que les autres est un régal.
Bises.

[alberie26]

trop mignonnes ces petites bouchées :) bisous !!!

[Doria]

Pour un apéro c'est super classe !
J'aime beaucoup tes feuilletés.
Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

[Patricia]

J'adore ces cuillères ! je note dans mon cahier.
Bises, patricia

[Pauline]

C'est une superbe idée! Très gourmande!

[christèle]

je te pique l'idée pour les fêtes
je craque
bisous

[Yolande]

super sympas comme tout tes petites cuillères !!!
bisous

[lou]

trés raffinée cette présentation, belle mise en bouche, bonne soirée

[melle carotte]

c'est trop mignon !

[Clémence]

Ces cuillères sont mignonnes comme tout !

[Kris]

ok ! j'arrive
gros bisous

[Amélie]

J'adore, et il m'st arriové de faire dans le m^me style pour Pâques et les petits ont adoré, une fois où ils ont bien mangé "dans la dinette de Mamie", c'était trop mignon !
Bisous sous la pluie et neige fondue !

[afaurore]

impressionnant!!

[Sophie_cdugateau]

tes invités ont du être ravis

[Kalinka]

très bien présenté et plein de saveurs