Agneau aux oeufs et fromage

Plat typiquement Italien, on le trouve aussi sous le nom de Agnello brodettato. Merci à Un déjeuner de soleil pour la recette.

Pour 4 personnes:

1/  Désosser et couper en petits cubes une épaule d'agneau. Fariner les morceaux. Dans une cocotte, faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive avec 2 feuilles de laurier. Ajouter l'agneau et dorer sur feu vif pendant 5'. Sur feu doux, verser 2 verres de vin blanc en plusieurs fois. Laisser un peu évaporer, couvrir et cuire 1h15.

2/  Mélanger 3 oeufs battus avec 100g de Pécorino râpé, le jus d'1/2 citron, QS persil haché. Verser le mélange sur la viande et mélanger rapidement pendant 2'.

Agneau_aux_oeufs_et_au_fromage

Comments

[cecile en balade]

très sympa
bises

[Amélie gourmande]

Mmh c'est très appétissant ! Ca me redonne faim ! ^^
Bonne soirée, bisous

[chaudronnette]

ça a l'air vraiment bon !!
chaudronnette

[Doria]

C'est une belle recette que tu me fais découvrir !
Je te souhaite une bone soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

[amandine]

Mmm merci pour cette recette gourmande

[Amélie]

Un plat qui ne demande qu'a être tester. On adore l'agneau.
Bisous

[Doudoute]

à tester, je ne connaissais pas !

[Salma]

Miaaaammm! ça a l'air divin!!!